ポケマル/ポケットマルシェ

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販売終了
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定期
販売終了
2ヶ月に1回定期配送
7

羊肉400gとヨーグルト100g×2個のしあわせセット

山本 知史

北海道石狩市

山本 知史 | 石狩ひつじ牧場
北海道石狩産 羊肉ブロック 400g ヨーグルト100g×2個
6,804円
(税込)/配送毎

商品説明

▼自己紹介 札幌の北隣にある石狩市で4年前からひつじを飼育している山本 知史と申します。犬も猫も飼ったことが無い私が、どうして「石狩ひつじ牧場」を開いたかと申しますと、チーズで最もおいしいのは羊乳製だからです。札幌で22年以上、チーズ専門店「チーズマーケット」を営み、これまでにありとあらゆるチーズをヨーロッパ各国を回り食べ尽くし、きらりと光るチーズを輸入した私達にとっては、羊乳チーズは最高だと認識していました。しかし、日本では羊乳はほぼ手に入りません。そこで諦めないで、乳用種の羊の個人輸入から始め、一から手作りしたのが、この牧場なのです。しかし、今最大のピンチに見舞われています。それがコロナ渦です。レストランさん向けの羊肉が全く売れずに困っています。 ▼商品概要 流通量僅か1% 北海道石狩産羊肉 400g(ジンギスカン用・ステーキ用) ▼品種・味の特徴・食べ方 北海道産の羊肉、食べたことがありますか? 買うチャンスが無いのは、流通しないからです。フレンチやイタリアンなどの高級レストランの厨房に届き、フルコースのメインの肉料理に使われます。 豚肉よりも味が濃厚でうまみがあります。北海道産の羊肉は、くせがなく、ほどよい柔らかさとジューシーさを味わえます。 食べ方は、フライパンにオリーブオイルをひいて、軽く焼き、塩・コショウの味付けだけで美味しいです。硬い部位は、カレーやシチュなど煮込み料理に良く合います。 ▼数量、分量の目安 北海道石狩産羊肉 400g(100gの小分けパック) ▼栽培/生産方法、こだわり 北海道石狩産の牧草を中心に与えています。副菜には、ななつぼしのお米やアスパラガス、さつまいもなど、人間も食べたくなるような野菜です。動物福祉を意識して、オスの去勢や断尾などを止め、ありのままの体を生かして、可能な限り長生きして欲しいと願って飼育しています。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) ご注文を受けてから、羊をと殺し、枝肉が食肉加工業者さんに運ばれた後、私共で発送しておりますので、2週間から3週間ほどお時間を頂いております。
    保存方法
    ヨーグルトの賞味期限は、冷蔵で約3週間、羊肉は、冷蔵で約3日ですが、すぐに冷凍すれば、2か月は問題ありません。
    カテゴリ
    産地
    北海道
    配送方法・送料
    ポケマル提携のヤマト便
    クール区分:
    日時指定
    不可
    日時指定は受け付けていません。
    最初の発送
    2024年5月
    この商品は定期商品です。
    2024年4月25日に翌月配送分の注文を締め切ります。締め切り日までは翌月分のキャンセルや配送先変更が可能です。
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    あり

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