※こちらの商品は新米100％和歌山県山東地区より【玄米　白米セット】にてお届けします。 ▼きぬむすめの魅力 きぬむすめは炊き上がりの白さと艶が格段に美しく、粘りが強く柔らかいのが特徴です。上品な味で和食から、味のしっかりした料理まで相性が良いです。また冷めても甘みが強くモチモチ感があり、お弁当やおにぎりにしても美味しさを楽しんでいただけます。 近年人気が高くなってきた品種です！ ※発送前日に精米し新鮮な新米をお届けします。 新米を炊く際は、冷たいお水でほんの気持ち程度お水減らして下さい。 ▼お米作りのこだわり 和歌山県山東地区は自然豊かな場所で赤土の水田が広がっています。 お米栽培にとって味や品質が大きく左右される水田の水は、工業廃水や家庭排水のないキレイな水が流れる山間部の「ため池」からの水のみで栽培しています。水田の上流に、家屋がほぼない場所ですので、安心安全の美味しいお米ができます。 また土にこだわり先祖代々大切に管理してきた「赤土の水田」で栽培しています。 赤土水田は通常の水田（黒土）よりミネラル分が高く適度な粘土質で大粒で甘いお米が取れるといわれています。 そんな赤土の水田で、できる限り農薬は使わず、田んぼの微生物を増やし本来自然界が持つ力で美味しいお米作りを心がけています。 ▼きぬむすめ 和歌山県山東産【きぬむすめ】は良品質米ブランドの仲間入りしました。 ふわっとやわらかで、バランスの良い粘りと、粒立ちの良さを持ち、冷めても甘くやわらかい『キヌヒカリ』と猛暑の年でも出来が良質で育てやすく耐性の強い『祭り晴』の良いところを掛け合わせて生まれた品種です。温暖化によるお米の品質低下防止・品質向上対策として作られたお米です。 たんぱく質やアミロースを測定する食味スコアでは、なんとコシヒカリと同等の数値が出るほど美味しいと評判になり、お米の品質が良く、人気がでてきました。