かすみ鴨のロースト、コンフィ、スモークを2パックずつ詰め込みました。お中元やお歳暮・贈答用などにどうぞ。もちろんご家庭用にも。 ＜かすみ鴨ロースト＞ かすみ鴨ムネ肉の表面を強火で焼き、ハーブと共に真空調理法で煮込みました。皮からは旨味と香ばしさ、さらには野趣溢れる赤身肉を一口にお楽しみいただけます。1パック150gの個包装を2パックお届けします。中はロゼに仕上がっており、テーブルに流れる時間・雰囲気を特別なものに感じさせてくれます。 ＜オススメの食べ方＞ 冷蔵庫で解凍後、沸騰しない程度の約85度で10～15分湯煎。フライパンで軽く焼き色を付けてお召し上がりください。 ＜無添加かすみ鴨スモーク＞ かすみ鴨のモモ肉を十分な時間で熟成させ、桜のチップで燻煙した逸品です。肉は弾力があるもののしっとり柔らかく、噛めば噛むほど濃厚な旨味が一杯に広がり、燻製の芳醇な香りが鼻を通り抜けます。 ＜オススメの食べ方＞ ●冷製 冷蔵庫で解凍後、スライスしてお召し上がりください。 ●加熱 冷蔵庫で解凍後、沸騰しない程度の約85度で10～15分湯煎。フライパンで軽く焼き色を付けてお召し上がりください。燻製の香りがより一層引き立ちます。 ＜かすみ鴨コンフィ＞ かすみ鴨のモモ肉を3種類の香辛料と共に、低温調理で6時間煮込みました。肉はとても柔らかく、旨味の凝縮された肉汁が溢れ、鴨本来の味がお楽しみいただけます。 ＜オススメの食べ方＞ 冷蔵庫で解凍後、沸騰しない程度の約85度で10～15分湯煎。フライパンで軽く焼き色を付けてお召し上がりください。ポン酢などかけるとよりあっさり楽しめます。