★無農薬 ★無肥料 ★田んぼ周りの畦なども除草剤を使わずに栽培しています！ ～　ササニシキ　～ 　宮城県生まれのお米。かつてはコシヒカリとともに両横綱と呼ばれた人気品種です。1993年の冷害で大きな被害が出たため、それ以降大幅に栽培面積が減り最近では見かけることが少なくなりました。倒れやすく寒さに弱いササニシキですが味は良くさっぱりしているため飽きないお米です。 ～　ササニシキの特徴　～ ☆炊きあがりの香りの良さ！ ☆甘すぎずあっさりした味はおかずとの相性も◎ ☆べとつかず口の中でほどける食感！ ～　日本の味　日本の食卓へ　～ 日本には「ハレ」と「ケ」という考え方があります。ハレは正月や節句、祭などの特別な非日常。ケは普段の日常になります。ハレの日は普段食べない特別な食事として赤飯や餅などもちもちとした米を食べていました。有名なコシヒカリはもち米系のハレのお米と言われています。一方でササニシキはケの日常食べるお米と呼ばれ、あっさりとした食味が日本食によく合います。伝統的な和食はササニシキのような米に合うように作られているので、普段の食事、日本のおかずと合わせることでお米もおかずも美味しくいただけます。 ～　自然に学び自然が育む 自然農法、自然栽培 　～ 自然栽培は肥料など作物を急激に活性化するもの与えません。その為、作物の調子が悪い時に手助け出来ず無力な時があります。ただ作物も元来は植物、自ら活き、成長しようとする力があります。その力を発揮した時、農薬や肥料などなくても立派に成長していきます。農家として彼らを育てるというよりは、育ち易いように環境を整えるというほうが近いかもしれません。私が育てたというよりは成長を見守ったようなもの。考えてみれば太陽も土も雨も作物を育てています。米や野菜など食べ物は自然に育まれたものであってほしいと思います。 #おこめ#玄米#農薬不使用#無施肥