岐阜県の飛騨・美濃伝統野菜認証されているあじめこしょうを減農薬で大切に育て、青唐辛子の状態のまま収穫し、カット真空冷凍処理しました。 あじめこしょうは岐阜県中津川地区で、約４００年前から栽培される野菜です。 あじめは、地域内を流れる付知川に生息するアジメドジョウに外観形状が似ていることから、あじめこしょうと呼ばれるようになりました。 辛いので量にはお気をつけくださいね。 パスタ、チャーハン等炒め物のアクセントに幅広くご使用できます。 伝統の唐辛子を一度ご賞味ください。