純正&金のえごま油2本セット（小）

島根県川本町産のえごま油です。 江の川と山に囲まれた川本町で約20年、継がれ続けてきた種から育てたえごまの種を搾っています。野生動物が道路を闊歩するような環境です。秋の収穫期には渡り鳥の群れがやってきてえごまの実を狙うのですが、さらにその渡り鳥を狙うハヤブサとの攻防戦を目撃することもあり、「自然」や「生命」が強く感じられる場所です。 町内の放置竹林から作った竹堆肥を土壌に漉き込んでいます。追肥には市販の油粕等を使うこともありますが、えごまの搾りかすや、廃菌床、落ち葉等を混ぜ込んだ自家製の発酵肥料を使っており、町内で循環する農業を目指しています。 えごま油48 gは、えごま油を1日4 g（小さじ1杯）食べるとすると、12日分です。48 gの2本セットは、えごま油を始めたいけれど、焙煎と生搾りどっちがいいかわからない、という方の食べ比べにおススメの商品です。 生搾りえごま油の魅力は、食材とあわせることでどんな料理も引き立てること。焙煎えごま油の魅力は、炒め油として使えることと、その香ばしさが食欲をそそることです。 えごま油は酸化しやすいので、開封前は直射日光を避けて、開封後は冷蔵庫内で保管し、2か月以内に食べきるとおいしく最後まで食べることができます。 搾油から日が浅いほうがおいしいという想いから、在庫を持たず、受注状況に合わせて搾油しているので、すぐの発送には応えられないことが多いです。注文確認後、2日以内に搾油日あるいは発送予定日をお知らせいたします。配送はヤマト運輸さんにお願いしています。 ※ 底部に沈殿が生じることがありますが品質には問題ありません。