【新春初物】令和4年産★ポケマル会員様限定★厳選Ａ級品★山東産筍★予約品

※ご注意下さい！！ 2022年3月下旬【予約販売品】 令和4年産の山東産筍【3月中旬頃】からご注文頂いたお客様から、当日"朝掘り"鮮度抜群な厳選Ａ級品筍を随時発送致します。 和歌山県山東地区は、赤土土壌に恵まれた筍の名産地です。 山東地区の赤土土壌は高い地力と多くの栄養素とミネラルを含んでおり、繊維質がとても細かく柔らかい筍が昔から親しまれてます。 恵まれた土壌で産地となった山東産のブランド筍はその後、京都の高級料亭などへも出荷されるようになりました。 私達の新鮮なタケノコはメディアにも度々紹介され、多くのお客様に喜んでいただいております。 山東地区にはイメージキャラクターがあり、その名は『たけのこまん』山東地区では町全体で自信を持って、安心安全、美味しい筍を栽培しています。 ▼こだわり 美味しい筍が育つよに竹藪の清掃、竹の管理を徹底し、土の状態にもこだわりを持っています。 たけのこは掘り出すタイミング命です！少しでも遅れると食感が固くなり、えぐみも出てきてしまいます。 たけのこが、埋まっている場所は土に、"ひび"が入り、たけのこが地中にあることが分かり、たけのこが顔を出す前の"ひび"の時にたけのこを掘り出す事にこだわりを持っています！ 妻は特に"ひび"を見つけるのが上手です。 "ひび"を見つける事に人一倍プライド持って仕事しています。これが本当に難しいです。 山東産タケノコはアクが少ない為、米ぬかでのアク抜きは必要ありません。米のとき汁でアク抜きできます。 繊維質が細かく柔らかい香り豊かな上品なタケノコをぜひ一度ご賞味ください。 春の訪れをご堪能していただけると思います。 ▼注文に際しての注意点 サイズは多少不揃いになります。 ・本数指定はできません。 ・筍は鮮度が命です。朝堀りした筍をその日に発送いたしますので、到着次第すぐ下処理、アク抜きまたは冷蔵保存してください。 ※アク抜き処理方法は一緒に同封します。