▼信州伝統野菜ぼたんこしょうとは？ 北信州の斑尾山の麓、長野県中野市永田西組地区を中心に古くから作られている伝統野菜。 一言で言うと辛いピーマン。 トウガラシの仲間ではあるのですが、トウガラシと違い、後に残らない爽やかな辛さで、甘みと旨みがあり、実も肉厚です。 標高800m付近でないと辛く大きくならず、長野県中野市でも永江地区を中心とた限られた地域でのみ栽培がされています。 収穫時期：7月下旬〜10月下旬 ▼商品概要 お家にいながらふるさとの味を体感！プチ旅行気分も味わおう！ 事前に食材をお届けし、当日Zoomアプリを利用して農家のお母さんと一緒に調理をします。また、ぼたんこしょうの畑もご案内して、オンラインで擬似収穫体験も行います！ 今回作るのはぼたんこしょうを使った郷土料理「やたら」。 やたらとは・・・ ぼたんこしょう、丸なす、みょうが、きゅうり(地域によって入れる食材が異なります)をみじん切りにして混ぜ合わせ、炊き立ての白いご飯にたっぷりかけて食べる生野菜のふりかけです。 大根の味噌漬けが味の決めて！今回はぼたんこしょう保存会の皆さんが2年間かけて手作りした大根の味噌漬けも入っています。 ※写真は去年開催をしたぼたんこしょうオンライン料理教室の様子です。 ◇日時◇ 10/13(水) 10:30〜12:15 ◇タイムスケジュール◇ 10:25 Zoom入室開始 10:30 スタート 　　　・本日の流れ確認 　　　・中野市の紹介 　　　・ぼたんこしょう畑の紹介、収穫体験 11:10 料理教室スタート 　　　・やたら調理 11:40 試食&質問タイム 12:15 終了 ▼こだわり 永江地区の標高650〜1000メートル程の場所で伝統的に栽培をしているものが信州の伝統野菜のぼたんこしょうとして認定をされています。 そのため伝統野菜と名乗れるのぼたんこしょうを生産しているのは「斑尾ぼたんこしょう保存会」の皆さんが作っているぼたんこしょうだけになります。 伝統野菜のぼたんこしょうが作られている土地の風土、生産者のストーリーも一緒に味わってほしいそんな思いでこの商品をご用意しました。 お家にいながら少し旅行したような気分になってもらえたら嬉しいです！ ▼注意点 商品が届きましたらすぐに商品の中身をご確認ください。

食品表示

・ぼたんこしょう ・丸なす ・みょう ・大根の味噌漬け(大根、味噌、糀)