※商品の都合上、沖縄、北海道への発送は控えております。ご了承くださいませ。 ＜味など＞ 固定種 大きさは1㎏前後が主流 西洋(栗)カボチャの日本での元祖と呼ばれ、あっさりした甘さで程よいホクホク感。 保管は風通しの良い日陰で。 煮物、天ぷら、ポタージュスープ、カボチャサラダ、煮物、天ぷら、オーブン焼き、トースター焼き、フライパンでソテー、お菓子作りなどにどうぞ！ 露地栽培のため、グランドマーク（土に触れてオレンジ色になった部分）、イボ状の傷痕（強風などでついた傷を自然治癒した痕、削り取って調理してください）がある場合があります。 ＜栽培のこだわり＞ 朝涼しいうちに収穫した野菜をその日のうちに発送します。（かぼちゃ、じゃがいもなど追熟、貯蔵する野菜を除く） エコファーマー認定を受け、土壌分析と施肥設計に基づいた裏付けのある農業に取り組んでいます。堆肥と有機質肥料で土づくりをしています。 化学農薬、化学肥料は使用していません。 ＜産地の特徴＞ 【高原野菜のおいしさの秘密？】 蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。