冷やし焼き芋【ひゃっこいも】

専用オーブンで丁寧に焼き上げた早雲蜜芋の焼き芋を冷凍しました。 「早雲蜜芋」は、岡山県井原市独自の古来からある在来種です。 毎年最高の芋だけを残して、種芋にし同じ畑で栽培・収穫を15年間繰り返したサラブレッドのさつまいもです。 さらに収獲した芋を、年間ほぼ一定の温度・湿度で熟成させています。 厳密に温度管理された設備にて低温熟成された「早雲蜜芋」。その蜜芋本来の甘みとしっとり感あふれる至高の味を堪能してください。 他所では食べることのできない、私たちだけのオリジナルブランド芋です。 半解凍でアイス焼き芋。完全に解凍させて冷やし焼き芋としてのトロリとした食感もお楽しみいただけます。 もちろん、温めても美味しくお召し上がりいただけます。