▼自己紹介 富士養鱒漁協は、静岡県下でニジマスなどを養殖する経営体が組合員となって運営する養鱒業のプロ集団です。 富士宮地区と伊豆地区を中心に、ニジマスの生産量日本一を維持しています！ 従来から塩焼き用の小型サイズの魚を中心として出荷していますが、昨今では、お客様のニーズにあわせ、大型サイズのニジマスの生産・出荷も活発化してきました。 ▼商品概要 「紅富士（あかふじ）」は、富士山の豊富な湧水で通常よりも長い育成期間(2~3 年）を経て、2 キロ以上の特大サイズになるまで丹念に育て上げたプレミアムブランド虹鱒です。富士山の清らかな冷水でじっくりと時間をかけ育成することで身質はきめ細かく、適度に上品な脂が乗り、旨味が凝縮した高貴な味わいになりました。お刺身、しゃぶしゃぶ、お寿司はもちろんのこと、カルパッチョ、ステーキ、燻製など、様々なお料理でご賞味下さい。 ▼品種・味の特徴・食べ方 高鮮度のまま出荷するため臭みがなく生食に最適で、輸入サーモンなどとは比較にならないほど味が濃いことが評価されています。 ▼数量、分量の目安 紅富士フィーレ半身（900g~1200g）×1枚 ▼栽培/生産方法、こだわり 富士養鱒漁業協同組合では「紅富士」を県を代表するブランド虹鱒にするために厳格な基準を設けています。産地は富士宮市内に限定され、富士山系の天然水で長期間育成しています。また、安全性が担保された餌と水を使用し、トレーサビリティを可能としたマニュアルを整備・実行するなど、食の安全.安心には最大限配慮しています。脱血と活け〆の徹底、低温管理下での衛生的な取り扱いなど、最高レベルの品質管理をして、その中から基準をクリアーしたものだけがプレミアムブランド虹鱒「紅富士」として出荷されます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） クール冷蔵便にて発送致します。 ご注文日から2〜4日後の発送となります。