【R3米】千年の歴史ある吉田たんぼで作ったお米

静岡県吉田町・焼津市の温暖な気候、大井川の豊かな水で環境に優しい農業を行っているどんぐり農園です！ （注）お米に関しては、全ての商品で「玄米・無洗米」対応しますので、ご注文時にご要望を添えてご連絡頂けますようお願い申し上げます。 【千年続く吉田たんぼ】 　どんぐり農園が主に生産している静岡県吉田町の「吉田たんぼ」は大化改新（645年）以来、条里田のあった由緒ある田んぼで、現在でも活発に農業が続いています。 　http://www.town.yoshida.shizuoka.jp/2258.htm 【お米栽培のこだわり】 　どんぐり農園では、　この歴史ある田んぼで、環境に配慮しながら、手を抜かず、丁寧な米作りをする事で、美味しいお米を作れるように努力しています。 　 １．環境への配慮について 　農薬・肥料・除草剤を使う量を極力減らし、最低限、適切な量を散布するようにしています。 　日本全国で問題になっているジャンボタニシ（スクミリンゴガイ）については、畔きわのみに若干の農薬散布に止め、なるべく、水を切る方法で対応しています。 　田んぼの中の雑草は田植えをしてから最初の1ヶ月の間に、極力、手で抜いて、圃場の外に出します。また、初期に取りきれなかった雑草も、鎌で根元近くから切り取って、外に出すようにしています。 　毎年、丁寧な管理をする事で、田んぼの中に雑草の種をなるべく残さないようにし、除草剤に頼らない圃場づくりを行えるよう努力しています。 2．美味しいお米づくりとコスト管理 　お米づくりは苗づくりと水管理。 　お米の味はお米の品種の味と施肥、水で決まります。気温や苗の状態を見て、水の量を管理しています。 　現代の農業では、効率化の観点から大きな機械を導入し、大規模な生産を行っています。当園でも一枚で最大3000平米の田んぼを使っており、細かい水の管理が難しく、目が行き届きにくくはなっています。 　それでもできる限り、こまめに田んぼを見てまわり、ひえ（雑草）などを取りに田んぼに入る事で、稲の状態をしっかりと把握しながら、管理を行う事で美味しいお米になるように努力しています。 　コストと味のバランスをしっかりとったお米づくりを行っています。 【品種】キヌヒカリ 米粒の輝きと、食味の良さ、ソフトな口当たりが特徴で、関東以南のお寿司屋さんに人気です。まさに、おかずに合う「お米」です。粘りは抑えられており、コシヒカリよりさっぱりとしたソフトな口当たりなので、コシヒカリでは味が強すぎたり、粘りが強すぎると感じておられる方におすすめです。 【品種】きぬむすめ 炊きあがりの白さとツヤ、粘り強く柔らかい食感、冷めてもおいしいという特徴があります。また、猛暑にも強いので、温暖化でも安定した品質が見込める品種です。 【品種】あきたこまち（少量の為、ご要望の場合は、事前にお問い合わせください） 炊きあがりがとても綺麗なお米です。コシヒカリを改良したお米なので、甘みや旨みだけでなく、味や香りのバランスが良くあっさりした食感です。