南国土佐の日差しと潮風を浴びて元気に育った有機JAS認証の生姜です。農薬、化学肥料不使用。 今回は、昨年収穫し保冷庫で保存している熟成生姜500gと、今が旬の新生姜500gをセットにいたしました。味や香り、食感の違いを感じていただけたら幸いです。 熟成生姜は適切に保管していただけたら、長く日持ちします。 薬味はもちろん、味がしっかりしているのでジンジャーシロップがオススメです。これから寒くなってきますので、紅茶に入れて飲むと身体が温まり、とても重宝します。 新生姜は日持ちがあまりしないので、早く食べ切れないようでしたら、甘酢漬けや梅酢漬け等に仕込むのがよいかと思います。爽やかな辛味ですので、日々の料理にたっぷり使うのも美味しいですよ。 生姜ファンの方も、初めての方も楽しく簡単に仕込める生姜レシピをお付けしています。トントン、コトコト楽しく仕込んで、毎日生姜を食べる習慣を始めませんか。