世界遺産白川郷で育った令和3年産のこしひかり新米予約です。 11月より順次発送いたします。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 豪雪地帯にある大田ファームは12月中旬〜3月末まで農作業を休業させていただいております。 年内のお米の販売も12月上旬で一旦終了となります。 ぜひこの機会に新米を味わってみてください(^^) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。 一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。 堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。 稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。 甘みがありもっちりとした食感が特徴。 食事の主役になれるお米です⭐︎ ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！ 令和2年産は名誉ある賞をいただきました。 今年も受賞を目指しより美味しいお米作りのため努力しております。 岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。米作りの知識を共有し、飛騨を盛り上げていこうと生産者の皆さんと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです♪♪ 【令和2年産の戸ヶ野のこしひかり】 ⭐︎第6回世界最高米（東洋ライス） 原料米に認定されました。 ★第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会 国際総合部門で金賞を受賞しました。 ●漢方肥料とは● 醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。 有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い 土壌を作ります。 主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌