1.7kg（2~3本）／３~4人の小人数家族向き 福岡県宮若市のきれいな空気と、きれいな水をたくさん吸って 育ちました。 宮若市では、水が綺麗な証拠！5月〜6月にはホタル祭りが各地で開催されます。当園でしっかりと管理している山中で自生しています。 ※筍は、そのままほおっておいたら秋までには竹になります。 筍は、鮮度が味を決めます！ 受注後、すぐに収穫し、なるべくその日中に発送いたします。 ぜひ早めに調理して召し上がってください！ ●調理方法・保存方法 えぐみが増さないうちに届きましたら、すぐに茹でて下さい。 ①筍の皮をむき、先端を切り落とします。 　筍が大きければ縦で半分に割ってください。 ② たっぷりの水から落し蓋をして茹ではじめ、沸騰したら 　火を弱めて、中火で30分ほど茹でてください。 　「米ぬか　※お付けします」を100g程と、「鷹の爪」を 　　2本ほど一緒に茹でることでえぐみがなくなります。 ③根もとの太い部分に竹串を刺してみてください。 　スッとさされば柔らかくなり、茹であがっています。 ③火を止めて、冷めたら煮汁から取り出し、水でよくさらして下さい。 　保存は水に浸した状態で冷蔵庫へ。 　毎日水を替える事によって、7日間ほどは保存可能です ●調理方法 　・椎茸やフキ、人参や厚揚げなどと一緒に煮物に 　・たけのこご飯に（真ん中向き） 　・お味噌汁の具材として 　・茶碗蒸しの具材として 　・天ぷらに（根本向き） 　・味噌和え（穂先向き）