手しごと、おだ掛け、肥料農薬不使用、自家採種のさっぱり系玄米です

できるだけ自然にと心がけて、ビニールハウスなし、おか苗代で苗を育ててます。 春にはレンゲの花が今年は特に良く咲きました。 肥料農薬不使用で、じっくり大きくなる晩生種を育てています。 しかもコシヒカリ系統ではなく、あっさり系統の品種です。 コシヒカリの母親に当たる農林２２号。背が伸びる大柄な稲です。 ねばりは控えめですが、足腰に強いお相撲さんのような味です。 ハツシモも晩生種で、大粒なお米。東のササニシキに西のハツシモと呼ばれるあっさり系統のお米。噛むほどに味が出てきます。 イセヒカリは伊勢神宮のご神田で発見されたおこめ。小粒でしっかりとしたきれいな粒。ねばりはやはり控えめ。