【赤白ワインのお供セット】スモークレバー＆ボンレス・ロースハム＆きざみベーコン

白赤どちらにしｙ・・・というか両方のみたいわい！というお客様の声から、 新ワインのお供セットを出品致します。 スモークレバー100g×2、ボンレスハム100g,ロースハム100g でご担当いただいた後は、 きざみベーコン100gで〆のパスタやリゾットでお楽しみください。 そして、おすすめワインをフランスワイン専門店LANGUEDOCQUIN（ラングドッカン）店主、ボルドー大学醸造学部公認ワインテイスター(※DUAD)の川原暢和さんに選んでいただきました！ ワイン専門店ラングドッカン https://languedocquin.stores.jp/ （最近オンラインショップを始められました） ～おすすめの赤ワイン～　 ワイン名：【ミネルヴォワ】 生産者：シャトー・ド・リュー 生産地：ラングドック（南フランス） 品種：シラー80%、グルナッシュ20% 川原さんコメント：この濃厚な果実味の赤ワインにはボリューム感のある味わいのボンレスハムがバッチリ！ドライイチジクのような落ち着いた風味と樽香が、スモークレバーともしっかり調和してくれます。 ～おすすめの白ワイン～　 【IGPペイ・ドック・シャルドネ】 生産者：アボッツ・エ・ドロネイ 生産地：ラングドック（南フランス） 品種：シャルドネ100％ 川原さんコメント：樽熟成由来のスモーキーな風味とスモークレバーとの相性が抜群！バターを思わせるふくよかさとフレッシュな果実味がしっとりとした繊細な味わいのロースハムと見事にマッチします。 ※DUADとは？ フランスのボルドー大学はワイン醸造研究所があり、ワイン醸造学を学ぶ場所としては世界で三本の指に入ります。 同大学の「ワインテイスティング」を学ぶコースがDUADです。この資格保有者は、フランス各地のワインコンクールなどの品評会で審査委員や審査委員長などを務めることが多く、DUADを保有している日本人は50名程度です。