手軽に料理が楽しめる食材！トロえび＆シンムツ

▼自己紹介 日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日5回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。 駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います。 ▼商品概要 一番お手軽、そしていろいろな料理が楽しめるトロえびとシンムツをセットにいたしました。 トロえびは、まずお刺身➔焼く・茹でる・味噌汁➔残りは頭を取り除き小分けしておく➔➔➔手軽にお料理 取り除いた頭からは、濃厚な出汁が取れ、焼いても揚げても美味しい！ シンムツは、ウロコを取る必要がほとんどない。アジのような感覚で3枚卸に簡単にできる。骨が取りやすい。白身で脂がありながらもあっさり食べやすい！ そしたらまずお刺身➔焼き物➔アクアパッツァなど ▼品種・味の特徴・食べ方 トロえび）お刺身・から揚げ・茹でエビ・むきエビ・焼きエビ・むきエビ ※トロエビは調理する直前に解凍してください。 シンムツ）お刺身・焼き物・アクアパッツァ・フライ ▼数量、分量の目安 トロえび大　500ｇ（20-25尾前後/500ｇ） トロえび中　500ｇ（40尾前後/500ｇ） トロえび中小　1ｋｇ（80-100尾前後/1kg） シンムツ中小　900ｇ（8-10尾/1尾あたり110ｇ前後） シンムツ中　　900ｇ（5-7尾/1尾あたり150g前後） ▼こだわり 【深海からの旨味をそのまま届けたい】 深海から水揚げされる深海エビ・魚は殻や表面が薄いため、船上に水揚げされると海水で汚れをおとしますが、キレイに泥までを洗いすぎると旨みがかけるので、汚れをキレイに落としておりません。 【鮮度の良い状態でお届け】 深海から水揚げされるものは、足が早く鮮度が落ちやすいです。そのため夕方帰港すると市場へ出荷するものは氷漬けに、販売するものは選別・急速冷凍します。そのため冷凍販売ではありますが、鮮度の良い状態でお客様にお届けすることができます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 届きました商品は必ず、冷凍庫で保管してください。また、解凍する際は流水にてお願い致します。チルド室での保管は、鮮度を落とす原因になりますので、おやめください。