減農薬、化学肥料不使用で太陽の恵みをいっぱい受けて育った八郎梅。 南高梅より小さく果肉が柔らかいので、初心者さんでも美味しい梅干しが出来ます。 今年は手づくり梅干しに挑戦してみませんか？ 【梅干しの作り方】 ①梅を洗い、水分を拭き取る。 ②竹串でヘタを取る。 ③梅をホワイトリカーで消毒し、乾かす。 ④ジップロックに③と梅の15%〜20%の重量の塩を入れて馴染ませる。 ⑤冷暗所または冷蔵庫に入れ、ときどき馴染ませながら梅酢が上がって来るのを待つ。 ④土用の晴れの日に天日干しをする。 ※完熟に近い状態でお届けします。 黄色くなって桃のような香りがしてきたらお早めにお使いください。 #うめしごと