▼自己紹介 福島県田村市で、羊と鶏（たまご）を育てております、アニマルフォレストうつしの森です。（キャンプ場やふれあい動物もおりますよ） 標高は550ｍとちょっとだけ高い。 阿武隈の山の中に牧場があり、豊かなお水と涼しい風が吹く場所です。 ▼商品概要 貴重な国産羊肉を育成、肥育してから加工販売しております。 形状はブロック（1~2kg）、スライス（500ｇ） 羊肉は、食べる文化がなければ販売しているところも見ないのではないでしょうか。 私も、羊肉のない地域に生まれ、お店に羊肉が並んでいるのは見たことがありませんでした。それもそう、国内では羊の生産量はたったの0.6％。圧倒的に海外のものが多く、独特の香りと食感で「これぞマトン」というおなじみもあると思います。 ▼品種・味の特徴・食べ方 しかし独特の香りが苦手な方には縁がつながりにくい羊肉。 ぜひ、私共の育てた羊を食べてみてください。 牛とも、豚とも違う芳醇な旨みが広がります。 水分を逃がさないような、たとえばローストのような…調理方法ともなればもっともっと味の深みを教えてくれるお肉に育っています。 ▼数量、分量の目安 おひとりさまあたりの目安はだいたい200ｇ前後です。 ブロックの場合はまとめて加工しますと…食べ過ぎてしまいます笑 ▼栽培/生産方法、こだわり 福島県では放牧ができませんが、その代わり涼しい小屋で暮らしています。 食べている牧草は３種類。成長ステージや気候によって微調整しています。 父母の羊たちはたまにビール粕（麦）やおからを食べていますよ。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 加工委託をしておりますので、委託先のラベルが貼ってあります。 ブロックの賞味期限：加工日から3週間 スライスの賞味期限：加工日から4週間 冷凍品となっておりますが、羊肉に限っては新鮮なほうがよりおいしさを感じることができますので、お早目にどうぞ。 日付指定はお受けしますが、賞味期限の関係で２週間以上の指定はお受けすることが難しいです。というのも、ブロック肉の場合毎回個体によってできるブロック重量が違うためです。 小さいころに食べていたけど、羊肉がお近くで手に入らなかったり、国産のものが無かったり（ほぼないですね）一度食べたらお肉の世界が更新されますよ。ヤミツキの世界でお待ちしています。