2020年に収穫したキヌヒカリ5kgを、精米してお届けします。 キヌヒカリの特徴は、白くツヤがあり、あっさりとした口当たりで程よい粘り感と冷めると甘みが増しますので、おにぎりに最適です。 完熟玉ねぎは、6月に収穫して風通しの良い玉ねぎ小屋に１ヶ月以上吊るして熟成させる事で、甘みが増しています。 生食や加熱してお召し上がり下さい。 生食の場合は、スライスしてから水につけずにしばらく空気にさらしてサラダやポン酢でお召し上がり下さい。 水につけない事で栄養が損なわず、また空気にさらす事で玉ねぎ特有の苦味が抑えられます。 加熱する場合は、より甘みが増して美味しくいただけます。 ＜栽培のこだわり＞ 9月に種蒔きをして、害虫と戦いながら最低限の農薬と肥料を与え育てました。 ＜産地の特徴＞ 【美味しさの秘密】 淡路島は豊かな自然に恵まれてます。美味しい空気と良質の土壌やお水を栄養に野菜が育ってます。