宮崎県延岡市

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産

イワシの舞う島で育っためでたい魚 マダイ1.5キロ 丸のまま

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  • 四国968
  • 九州935
  • 沖縄2,024
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~5日

まわりを黒潮が流れ、太平洋にぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたマダイです。島浦島はリアス式海岸の日豊海岸国定公園の中にあり、古くからイワシ、アジ、サバなどの青魚が豊富に獲れ、穏やかで潮の流れが速い養殖業に適した環境です。
結城水産(船名 金寿丸)では50年以上養殖業を行ってきたノウハウを用いて、毎日の魚の状態や成長度合いに合わせた飼育管理を熟練の職人が行っています。ぜひ、素晴らしい環境で育った縁起のいいマダイをお友達やご家族が集まる楽しい席でお召し上がりください。
日時指定される方はできる限り対応しますのでご連絡ください。
血抜き神経締めしたのち氷をしっかり入れて発送します。

オススメの食べ方
刺身、皮付きでしゃぶしゃぶ、炙り刺身や寿司、茶漬け、カマ塩焼きなど。
頭や骨はタイの旨味がよく出る、お吸い物や味噌汁が美味しいです。

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  • 保存方法:冷蔵で到着日合わせて2日程度まで。3枚卸しにした後はキッチンペーパーで包んで、ラップを巻いて冷蔵庫で保存してください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

結城嘉朗さんのコミュニティ

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濱田太陽
2020.05.29.
刺身, ずけ, 鯛めしに, あら煮とたくさん料理させてもらいました. 美味しい油ののった鯛は最高でした. また注文いたします!

でぶちん
2020.05.22.
妹から写真付きで美味しいというコメントが来ました📝!

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2020.05.23.
魚好きな妹さんにも気に入ってもらえて嬉しいです♪
添え物がいっぱいあるのも自分が食べるんだったら、個人的にめっちゃ嬉しいです^ ^
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2020.05.22.
いつもお買い上げいただきありがとうございます!
またコミュニティへの投稿楽しみに拝見しています(^^)
数日前に、結城水産のYouTubeチャンネルを作りまして、
1本目のマダイの簡単なさばき方動画をアップしました!
初めて丸のまま鯛を買った方でも、この動画を見ながら捌いてもらえれば、捌けるようにと作成しました。
出来る限りわかりやすくと思い作りましたが、わかりにくいポイントがあればコメントなりメッセージいただければと思います。
少しでもご家庭で魚を捌いてみようというハードルが下がってくれれば嬉しいです😊
商品 : マダイ 丸のまま イワシの舞う島で育っためでたい魚 | 3,218円〜

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2020.05.22.
初めてのYouTube撮影で喋りはかなり拙いですが、ご容赦ください😅笑
なべひろ
2020.05.24.
YouTubeデビュー、
おめでとうございます!笑

とても分かりやすかったですし、
普通の包丁での実演なので、
観た方はハードル下がりますねー
でぶちん
2020.05.22.
先ほど届きました。同時に注文した妹たちからも続々と届いた連絡が来ています。ありがとうございました😊
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2020.05.22.
妹さんたちなんですね^ ^
贈り物に使っていただきありがとうございます😊
でぶちん
2020.05.22.
はい、魚大好き姉妹なもので❤️
りん@静岡
2020.05.19.
イサキを購入させてもらい、血抜きの処理後5日間寝かせて刺身や煮付け、焼きものにして食べました。
たっぷりのっていた脂がまわりとても美味しかったです。
煮付けにしても身が硬くならずに美味しかったです。
また注文させて頂きたいと思います。

一点ご報告しておくと、発送してもらった時期が例年より暑かったため、発泡スチロールのなかの氷かほとんどとけて、温度がそれほど低くありませんでした。魚が入っていた袋の中にも水がかなり入っていました。(もともと?海水だったのかは不明ですが。)これから暑くなるので念のため書かせてもらいました。
商品 : イサキ 丸のまま イワシの舞う島で育っためでたい魚 | 2,808円〜
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2020.05.19.
ご報告ありがとうございます。
氷がほとんど溶けていたとのこと、申し訳ありませんでした。
氷の量を増やして出来る限りヤマトに受け渡す直前に箱詰めする様にしようと思います。
魚の袋にも水が入っていた点は別の袋に氷を入れて漏れないようにしようと思います。
今後ともよろしくお願いいたします。
まるる
2020.05.18.
内蔵だけとっての郵送にこたえてもらい、ありがたかったです。
さばいてる途中、包丁が脂でベタベタになり、、脂がのってるのがわかりました。
皮、あら全て調理して美味しくいただきました!!
みったん
2020.05.17.
とても丁寧ではやい対応で
注文しやすかったです
お造り、しゃぶしゃぶ、鯛ごはん、
塩焼きにと美味しくいただきました
今度は違う種類のを注文したいと思います
ご馳走さまでした
teramtot-san
2020.05.17.
刺し身にしました。新鮮で最高でした。
Hokoru Mitsushio
2020.05.17.
本日午前中に届きました。しっかりパックされていました。今日は刺身で晩酌が楽しみです。頭は何に使おうかな。ワクワクします。

ケロケロ
2020.05.16.
とても綺麗に捌いて頂きありがとうございました。
お刺身、漬け、塩焼き、あら汁、全て美味しかったです。
また、お願いしたいです。ありがとうございました。
けんじ
2020.05.16.
刺身はおいしくいただきました。今日は鯛茶漬けを食べるつもりです。
またお願いします
ぽんたろ
2020.05.16.
立派なタイがお願いした時間通りに届きました。
(前日から何をつくろうかなー、と楽しみにしてました)
早速、塩焼きとカルパッチョ(風なサラダ)にしました。
3枚におろしていただいたので、すぐに調理できて良かったです。
生でも焼いても美味しくて、パリパリに焼いた皮も最高でした。
残りはアクアパッツァやあら汁にします。
ごちそうさまでした。またよろしくお願いいたします。
商品 : 〈3枚おろしorサク〉特大マダイ コロナを乗り切ろう企画 | 4,860円〜

りん@静岡
2020.05.15.
イサキを購入しました。血抜きの処理をして5日間寝かせ、刺身で頂きました。脂がのりまくっていて、とても美味しかったです。
大きさも600g程あり食べごたえありました。
また注文させて頂きます。
モグモグタイ
2020.05.15.
今回ポケットマルシェさんで鯛を購入させていただきました。
生魚なので少し不安も有りましたが、鯛が届き梱包を開けたら綺麗に三枚卸しの鯛が真空パックになっていて、しかも
血抜きも丁寧にされていました!とっても綺麗で感動しました。またチャンスがあったら是非お願いしたいです。
御中元や御歳暮にもとても喜ばれそうですね!
シマアジ是非トライしたいです。
商品 : 〈3枚おろしorサク〉特大マダイ コロナを乗り切ろう企画 | 4,860円〜
なべひろ
2020.05.13.
よじごじ録画して観ましたよー
豊かな海、自然の中で育まれ、
神経じめ、血抜きのこだわり!
どおりで旨いわけですねー^_^

細川孝子
2020.05.14.
下段の真ん中に写ってる女性は、新婚の奥様かしら❓❓❓美人デスね❤️
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2020.05.14.
はい、嫁さんです!
本人、化粧直してないからと最後まで動画出るの拒否してましたが…笑
なべひろ
2020.05.18.
ステキな笑顔の奥様ですねー
ポケマルデビューの日も近い!?

ポケマル生産者さんのコメントは
奥様が担当しているというケース
多いみたいですよ。
名前を出したり出さなかったり…
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2020.05.19.
なべひろさん
名前出さない方もいるんですね。
自分も作業で追われてお客様とのやり取りが十分にできていないので、
手伝ってもらいたいと思ってまして、
名前出さないならやってくれそうではあります😅
なべひろ
2020.05.19.
おはようございます。
名前を出さない=結城嘉朗のアカウントでコメントする…ということですね。女性の方がコミュニケーションが上手で、そこでリピーターが増えていくこともあるようです!
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2020.05.19.
なるほど!
女性の方がそうですよね、
徐々にお願いしてみます^_^
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2020.05.13.
こんにちは!
結城水産の結城嘉朗です。
ご注文いただいた皆様、コミュニティに感想書いてくださったりメッセージを下さったみなさま、誠にありがとうございます。
なかなか個別に返信できておらず申し訳ありません。
うちの魚をいろんな料理にしていただいた感想をもらって養殖やってて良かったなと感じてます。

実は、
本日、15時40分からのテレビ東京のよじごじDaysに結城水産のお魚取り上げていただきます。
ポケットマルシェに出品しているおかげで取り上げていただきました。
今回はマダイです。
どうせ出るならと、今回は自分が住んでいる延岡市発祥のある料理をマダイで作って載せてもらいました。
宮崎は見れないのですが、テレ東映る方はぜひ。
魚の生簀や自分がこだわっている魚の締め方なども出ると思いますので、どんな所からどんな処理をしてみなさんの手元に来たのか感じてもらえたら嬉しいです。
コロナの影響でテレビ局の方は取材来れなかったので嫁さんにスマホで撮ってもらって、レポートみたいな感じで動画を撮りました。
果たして、ちゃんと観れるものになっているのか。笑

YouTubeのさばき方動画ですが、マダイでは撮影したのですがまだアップロードできておらず、近日中にはリンクを添付できると思います💦

なべひろ
2020.05.13.
一旦録画して観ます!^_^
kambadapon
2020.05.18.
逃しました〜!
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2020.05.19.
結構、ちゃんと取り上げてくれていたみたいです!
東京にいる知りあいに聴いたら、その番組知らないという人も多かったですが…😅
りんごバニラ
2020.05.12.
魚の新鮮さ大きさ、丁寧な捌きと梱包にびっくり感動しました!
2人でしたので何食かに分けましたが、充分お腹いっぱいになる量でしたよ。(何食かに分けたので、感想が遅くなってしまいました)
はじめは真鯛の半身は鯛めしにする予定でしたが、あまりに新鮮で甘味のある魚は初めてだったので、シマアジ含め身は全てお刺身で、その他は鯛の頭は煮付け、残りはあら汁にしました。
良い母の日のプレゼントになりました。
また記念日などはお願いしたいと思います!

デュレド
2020.05.12.
立派な勘八で、おろしごたえが有りました^_^
脂も乗っていて、昨晩は兜焼きにして家族で美味しく頂きました。
昆布締めにもしたので、食べるのが楽しみです。また機会があれば利用したいです。

上田
2020.05.12.
マダイがすごく大きくて大満足でした。
お刺身で食べました。身がプリプリしててとても美味しかったです。
カマは、煮魚にして食べました。
美味しいお魚ありがとうございました。
ハセ
2020.05.12.
身が大きくて驚きました。初めてこんな肉厚のある鯛を食べました。3枚におろして頂いて本当に助かりました。づけ、刺身、塩焼き、アクアパッツァ、鯛めしなどなどお料理しやすかったです。おススメです。
とまとぼーい
2020.05.11.
大好物のマダイを思う存分味わうことができました!タイ特有のねっとりとした旨味があって、家族3人でペロリと平らげてしまいました。お刺身のほか、昆布〆、湯引き、潮汁、鯛めしと、残すところなくいただけて大満足です。ぜひまた注文させていただきたいです。

ゆっちゃん
2020.05.11.
大変 大満足です。(^。^)
いつもお刺身を購入しているお店に行けず 近所のスーパーではないクオリティのお刺身が食べたくて注文いたしました。 柳刃包丁を研ぎ直して 「美味しいお刺身になぁれ」と切り分けました。
また 注文させていただきます。
よろしくお願いいたします。
たっちゃん
2020.05.10.
久々にシマアジを頂きました。同時に本わさびも取り寄せお刺身とカルパッチョで頂きましたが新鮮でコリコリしてとても美味しかったです
あんみつひめ
2020.05.09.
シマアジに続き、鯛もとっても大きくすごく美味しいです😋
鯛めし、あら煮、お刺身にしましたが、脂乗りもよかったです。家族みんな大満足の食卓でした🙌
丁寧に下処理もしていただき調理がとても楽でした、感謝感謝です🍀

一点だけ、到着時、発泡の中の氷が少し血が漏れているような状態だったので確認したところアラの袋が破れていたのか?袋に水が溜まってアラが水に浸かっていました。加熱するし鮮度もいいものなので普通にいただきましたが😁お忙しいのでそういうこともあるかなーと理解してますが、一応お伝えはしておきますね。
商品 : 〈3枚おろしorサク〉特大マダイ コロナを乗り切ろう企画 | 4,860円〜

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2020.05.09.
あんみつひめさん
シマアジに引き続き、ご注文ありがとうございました!
アラの袋が少し破れていたとのこと、申し訳ありませんでした。
真空度合いが強すぎたのか、骨が尖ってる所で破れたのか、
ちょっとまた考えて改善していきたいと思います。
最後に確認するのは徹底していきたいと思います!
教えていただきありがとうございました(^^)
Mika
2020.05.09.
イサキとシマアジ美味しかったです!

イサキは脂がのっていて甘くてふかふかでびっくりしました!
唐揚げと塩焼きにして頂きました。

シマアジはお刺身と煮つけ、あら汁にして頂きました。
身がプリプリしていて、とても美味しかったです。

ありがとうございました!
また機会がございましたら、よろしくお願い致します。
商品 : 〈3枚おろしorサク〉イサキ  コロナを乗り切ろう企画! | 3,888円〜
彩乃
2020.05.07.
コロナウィルスの影響で市場に出回る魚が減ってしまうのなど漁業にも影響があると知りポケットマルシェを利用させていただきました。父は釣りが趣味ですが、自粛生活の為行けない為、離れた地域で暮らす父にプレゼントしました。とても喜んでいました!ありがとうございます!

huskyblue
2020.05.06.
追伸 先日そちらの真鯛を頂いた者です。最後の真鯛は、鯛のカルパッチョを作ってみて、前に作ったお刺身と鯛めしとで完食させて頂きました。

家族にも美味しい!こんなに美味しい鯛を食べたのは初めて、美味しいね!の連発でした🙇⤵️

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
商品 : 〈3枚おろしorサク〉特大マダイ コロナを乗り切ろう企画 | 4,860円〜

吉原 美藍
2020.05.06.
前回の鯛の美味しさに感動して、今回はシマアジを購入❤
また、アラと身を綺麗に分けて梱包してくださってました!さばいてくださってるので、すぐに使えて楽チン❤

身は、お刺身と胡麻和えにしました。
コロナ禍でおうち時間が長くなってるので、なんちゃっておうち居酒屋~💕

おいしいシマアジにお酒も食もすすみました!
写真撮りそびれましたが、アラは味噌汁にしました。
これまた大満足❤

また注文します!ごちそうさまでした!
商品 : 〈3枚おろしorサク〉シマアジ  コロナを乗り切ろう企画 | 4,752円〜

はぎさん
2020.05.06.
初めてポケットマルシェを利用して鯛を注文しました。
スーパーでお刺身ばかり買うことが多いくらい料理が苦手なのでとても不安だったけど、とても綺麗に捌いたものが届き感動しました!
連絡の際もおすすめの食べ方を教えていただき、とても親切で嬉しい気持ちになりました。
早速お刺身で食べました、身もしっかりしていてとても美味しかったです!他にも鯛めしや焼き物に挑戦しようと思います。美味しい鯛をありがとうございました!
商品 : 〈3枚おろしorサク〉特大マダイ コロナを乗り切ろう企画 | 4,860円〜

huskyblue
2020.05.06.
ありがとうございます。本日届きました!
こんなに綺麗なマダイ見たのは初めてです。とても綺麗なんで思わず、これから命を頂きますありがとうございますって手をあわせてしまいました。

恥ずかしながら鯛料理は初めてでしたので、クックパッドのレシピを見ながら初挑戦。 さばいて下さっていたので凄く調理がらくでした。
おかげさまで、刺身と鯛のアラ煮と、鯛の炊き込みご飯と煮付けとなんとか作れました。

今日は鯛のアラ煮と刺身と鯛ご飯を食べましたけど、こんなに美味しくてほどよく油ののったマダイは初めてです。家族も私も美味しい連発しながら、骨までしゃぶってしまいました。 残ったアラ煮の汁はス―プパスタかまた炊き込みごはんに使おうかと楽しみです。

こんなに美味しいマダイをありがとうございます🙇 また機会がありましたらよろしくお願いします。