▼自己紹介 北海道のほぼど真ん中トムラウシにある関谷牧場。国内ではあまり生産されていなく、珍しいジャージー肉牛〈トムラウシ☆ジャージー〉を育てています。2019年には直売店のJERSEY FARMSをオープンしました。 関谷牧場では約20年ほど前から、このジャージー牛の有効活用のため、試験的に自家用肥育牛として飼育してきました。ジャージーは成長が遅く、がんばって30ヶ月ほど肥育してもせいぜい600〜700キロくらいです。（ホルスタインの体重は雌牛で800キロ、雄牛だと最大1200キロ） このように肉牛農家に取っては効率の悪いジャージーですが、その美味しさ（黒毛和牛にも引けを取らない）や鉄分、カロチンを多く含んでいる点に注目し、道内各地から仔牛を集め、飼育頭数を増やしてきました。 是非一度、トムラウシ☆ジャージーを味わってみてください。 ▼商品概要、数量 〈真空冷凍〉1キロ焼肉セット 〈内容〉三角バラ250ｇ・サガリ250ｇ・イチボ250ｇ 　　　　タン150g・ホホ肉100g ▼品種・味の特徴・食べ方 【特徴】ジャージー牛のお肉は、オレイン酸の含有量が豊富なため柔らかく、コクがあり旨味も強いです。黒毛和牛にも引けを取らないほどの美味しさと言われています。さらにβカロテンやヘム鉄など栄養も豊富です。またジャージーの肉は加熱しても水分の漏れ出しが少なく、ステーキなどにすると肉汁が多くジューシーなステーキになります。 【食べ方】冷蔵庫で一晩かけて解凍、お急ぎの場合はパックのまま流水解凍してください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 基本的に納期指定受け付けていませんが、事前に相談いただければ対応できる場合もあります。