有機JAS認証コシヒカリ【10年以上農薬、化学肥料不使用の水田栽培】

福井県産、新米コシヒカリの予約でございます。 コシヒカリは全国的に１番知られているお米の品種ではないかと思います。 粘り、甘み、が強くお米が主役になれる品種です。 また、新米時はツヤツヤ、ピカピカで若干水分量が多いので噛んだ際にまるで果物の梨のようでお米の甘さが水分と共に口いっぱいに広がります。 個人的にこの感覚は新米時にしか味わえないと思います。 ◉栽培方法　 2008年(平成20年)に有機JAS認証を受けた水田で栽培しております。 有機JAS認証というのは２年以上禁止されている農薬、化学肥料を使用せずに認証機関から認証を受けた場所で育てた農産物だけに与えられるものです。 認証を受けていないと「有機栽培」「オーガニック」とは名乗れません。 自称ではなく認証期間より認証されていることで有機JAS認証シールが与えられこれが有機栽培の証なのでご安心してお選びください。 認証を受け10年目以上、私の祖父がまだ若くして他界し「健康に役にたてるものが作りたい」と両親が農薬、化学肥料不使用の栽培を始めたのが1995年(平成7年)認証前を含めると20年以上の間、水田は農薬、化学肥料不使用です。 農薬(除草剤、殺虫剤、殺菌剤)を使用しないことで雑草と栄養を奪い合う競争、カメムシ等の害虫に食べられる被害、菌による病気、これらに打ち勝つ様な健康で元気な苗、雑草対策の土壌環境は前年の刈取後より準備が始まります。 有機栽培で稲を育てるには時間と人手がかり大変苦労します。 これまではほとんどを業者さんや身内、ご近所さんに販売しておりましたがポケットマルシェを通じ生産農家から全国のお客様に直接販売し嬉しいお声を聞き農作業の糧になっています。 ◉基本的に精米致します。 ☆それ以外ご希望の際は「玄米」「七分精米」メッセージや申し送り事項にて申し付けください。 ご興味ありましたら一度お試しください！ 本年も収量が少ないと予想しますのでお早めのご予約をオススメ致します。 9月20日頃刈取→乾燥、調整→格付け検査→発送ですので10月上旬のお届けになるかと思います。