ポケマル/ポケットマルシェ

新潟県産牛もつ【下処理不要!】
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本日あと 3点

新潟県産牛もつ【下処理不要!】

中島興一郎

新潟県長岡市

中島興一郎 | 有限会社 中島牧場
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
【年末年始のご注文について】 12月26日(月)までのご注文につきましては年内発送致します! 12月29日(木)~1月3日(火)は休業期間につき、発送業務・お問合せの対応などは致しかねます。予めご了承ください。 ▼自己紹介 初代社長が高校卒業後、兵庫県にある木村牧場というところで修行をし、 地元に戻って畜産を始めたのが今から50年前。 牛舎を拡大しながら、現在は450頭の牛を育てています。 頑張ったら頑張った分だけ、牛が返してくれます。 餌のやり方や飼い方によって肉質が変わってきますし 愛情をかけた分だけ良い牛に育ちます。 そんなところにやりがいを感じながら日々奮闘中です。 今後も地域の宝の一つであり続けたい。 その想いで後継者育成にも力を入れています。 ▼商品概要 スーパーなどには出回らない新鮮な牛もつです。 定番のもつ鍋の他にもいろんな食べ方で楽しめます! ・焼肉 ・タレ漬焼 ・ホルモン丼 ・焼きうどん、焼きそば ・カレー などなど!ぜひご賞味ください! ▼品種・味の特徴・食べ方 品種:国産牛 ▼数量、分量の目安 200g(200g×1P)・400g(200g×2P) ▼栽培/生産方法、こだわり こだわり①【血統】 血統は毎週社長がこの道40年以上の確かな目を持って仔牛を買い付けています。 当社はF1というブランドを特定しない牛を育てています。 そのため勘と経験というものが非常に重要です。 私たちは良質な牛肉を比較的安価で食卓に届けるという使命を持っています。 こだわり②【えさ】 大きく育てるためにはまず、仔牛から生育までの11ヶ月までの間に良質の青草を、 肥育に入ったら稲藁を食べさせます。 えさをコントロールすることにより肉臭さがない食べやすいお肉になるのです。 こだわり③【ストレスフリー】 牛舎の枠の大きさに合わせて、ゆったりと入れています。 ストレスなくのびのびと育つことでたくさん食べるようになり、 その結果旨味が溢れ、綺麗な色の脂肪を持つ肉質の良い牛になるのです。 こだわり④【血液検査】 牛を大きく育てるために全頭血液検査をして個体管理しています。 肥育前期(約11ヶ月齢)と肥育後期(約17ヶ月齢)で採血をし、ビタミンAやコレステロールを計り、 少ない牛には注射などで補給します。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 発送方法:ヤマト運輸 クール便 土日祝日は配送業務はお休みさせていただいております。 それ以降の受付の場合、翌営業日に注文確認後の発送となります。 お待たせしてしまうことがあるかもしれませんが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。 ※地域により到着まで2日以上要することがございます。ご了承ください。
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クール区分: 冷凍
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