★断面が星型のスターオクラ「ダビデの星」と、鞘ごとお召し上がり頂ける「うずらインゲン豆」のお得なセット★ 栽培期間中、農薬、除草剤、化学肥料不使用！ 元料理人園主によるレシピ付きです！ 【ダビデの星】 断面が星型をしており、一般的なオクラに比べて太く、甘みや粘りが強く、もっちりした食感が特徴です。 【うずらインゲン豆】 今だけ鞘ごとお召し上がり頂ける肉厚のインゲンです。茹でても、煮ても、天ぷらにしても美味しい万能野菜です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 私たちは定番野菜から珍しい野菜まで、すべての野菜を農薬や化学肥料、除草剤に頼らずに栽培管理を行っています。 農園の拠点は石川県加賀市。霊峰白山を眺望でき、山側から吹く風、日本海側から吹く海風、季節の移ろいとともに様々な季節風が吹きます。 作物を作る上で土壌環境は欠かせない物質です。火山灰土壌の黒ボク土、ミネラルが豊富な赤土、水はけの良い砂地の三層で成りなっています。 こういった自然環境の力が野菜の旨味、香り、風味を強く引き出してくれるように感じています。

2021年8月1日追記

うずらインゲン豆は今の時期鞘が固くなりつつあります。中の豆だけお召し上がり頂くか、鞘ごと天ぷらにしていただくことをオススメいたします。