▼商品内容 〇こだわりの天日掛け干し米 〜農家が食べるおいしいお米〜 5㎏ ※全国一律送料無料 ▼商品詳細 美しい山と川、豊かな生態系が残る宮崎県美郷町の渡川（どがわ）地区。 そんな渡川地区の農家がむかしながらの天日掛け干しにこだわり、手間暇かけて栽培したお米です。 天日掛け干しによって、じっくりと時間をかけて乾燥したお米は、旨味を凝縮しており、 お米本来のおいしさを味わうことができます。 宮崎県美郷町　渡川地区PR動画「どがわ物語」↓ https://youtu.be/CdUADsxkXHM 【手間暇かけるから美味しい、天日干し米】 収穫したお米は、商品にする行程で必ず乾燥させます。 現在ではコンバインの収穫が主流となり、短時間で急速に乾燥させる機械乾燥が一般的ですが、このお米は昔ながらの「天日干し」にこだわっています。 【2週間かけてじっくり乾燥でアミノ酸がアップ！】 木組みで組んだ矢倉の上に、刈り取ったお米を手作業で逆さに掛けていきます。全て手作業なので、機械乾燥の数倍手間暇がかかります。だから今では天日干し米の生産者も少なくなりました。 ですが手間暇がかかった分、段違いに美味しいのが天日干し米！ 太陽の光をたっぷり浴びてじっくり乾燥したお米は、旨味成分のアミノ酸がグンと向上！ そして逆さに干すことで稲に残った油分や美味しさが、余すことなく実に溜まっていきます。だから天日干しのお米は美味しいんです。 【苗づくりも自分たちの手で！】 稲作には、苗半作（なえはんさく）という言葉があります。良い苗が作れるかどうかで、その年の作柄が半分は決まってしまうという意味で使われます。 それだけ苗作りは、米の生産において重要であり、品質などに大きな影響を与えます。 だから、私たちは、こだわりを持って昔ながらの方法で「苗づくり」も自分たちの手で行っています。