北海道常呂郡訓子府町

片桐拓也 | ぽっけの里

北海道平飼い有精卵『ぽっけのたまご』60個

単品

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黄身は淡いレモン色。

ですが、料理しても他の食材に負けずに主張するたまごの味。
コシの強い白身。メレンゲにした時のツノの強さに驚かれた方もいます。
国産の赤玉鶏「もみじ」のたまご。
雑味がなく自然で力強い味は、もちろんTKGが最高です。

美味しいたまごを産んでもらうためには、ニワトリが「健康」でなければなりません。
そのためには「環境」と「食事」が何より大切だと考えています。

【環境】
地の利をいかした広い鶏小屋。
1平米あたり1~2羽程度の「小羽数」平飼い。
さらに、雪がない季節は外にでて日光浴&運動。強い陽射しと爽やかな風にあたり気持ちよさそうに過ごしています。
冬はマイナス20℃を下回る日もありますが、ニワトリたちは窓をあけた鶏舎で走り回り、氷をつつき、たまごを産みます。
その強靭な生命力には頭が下がります。


【エサ】
健康の秘訣は「丸大豆」。毎日煮て食べてもらっています。
しかも、非遺伝子組み換えどころか「無肥料無農薬」のものが中心。贅沢な食生活です。
他にはオホーツクの魚粉・ホタテの貝殻、地場産の米・ヌカなど常時10種類以上の大好物を「自家配合」。
さらに、自家農園など季節の「野菜」もたっぷり。
抗生物質の入った配合飼料は与えていません。

たまごから孵ったばかりのヒヨコの段階から、この自家配合のエサを与え、厳しいながらもストレスのない環境で育てることによって、免疫力の高いヒナになり、薬剤のいらない強いニワトリに育ってくれます。

経済性重視の高たんぱく飼料は用いず、自然のリズムにあわせゆっくり育ったニワトリたちが産んでくれる「ぽっけのたまご」。
是非味わってみてください。

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  • 保存方法:発送より生食2週間、加熱3週間
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります

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jacke
2019.03.20.
本日娘宅に無事届きました‼️
暫く卵料理を作ると張り切っています
ありがとうございました😊
片桐拓也 | ぽっけの里
2019.03.20.
遠くの方と繋がれて、お孫さんにも食べてもらって、生産者としても新鮮な嬉しさがあります😄
今後もいいものをお届けできるように頑張ります。
ありがとうございました。