▼自己紹介 山奥の源流にひっそりと生息している、滅多に見ることができない、ニッコウイワナ 綺麗な渓流に生息する、パーマークが目印のお魚、ヤマメ 2種類のお魚を相盛りにしました！ 季節は夏、BBQのお供に、ビールのお供に、ニッコウイワナはいかがでしょうか？ 日光の山の幸を、旬のお魚をあなたにお届けいたします。 ▼商品概要 ニッコウイワナとヤマメ (冷凍) >> 90-120/尾 内臓を処理後、1尾ずつ袋に入れて冷凍しています。 ▼食べ方 >>「塩焼き」 一択です。もはや「焼き」以外の方法はないと言っても過言ではありません。炭火で調理する場合、超火力にして、遠火でじっくり焼いてください。 魚焼きグリルで調理する場合 お魚の表面が溶けましたら、塩を適量振って、魚焼きグリルに入れて焼くだけです。この方法で調理すると、お魚の皮がグリルにこびりつきません。是非お試しください。 ▼栽培/生産方法、こだわり >> 【大自然の中で育てられた "ニッコウイワナとヤマメ" 】 「栃木県 日光」と「群馬県 尾瀬」のとても綺麗で澄んだ伏流水で、のびのびと育ちます。夏と冬の水温差は15℃ この水温差により、育つのに時間はかかりますが、肉が締まり、おいしいお魚に育ちます。渓流魚の中でも高度な養殖技術を必要とするため、養殖している業者が激減しています。この機会に是非試してみてはいかがですか？ 雄大な自然が育む伏流水を使用して養殖しています。冬季の水温は0℃になることもあります。水温が低い場合、育つスピードは遅くなりますが、魚の身に締まりを与え、脂が乗った魚が出来ます。 「水」は美味しい魚づくりをする上で重要なファクターのうちの１つです。 >> 【安心安全の "自社生産" 】 卵から成魚に至るまで、すべて自社で生産を行っております。お産を行ってから 検卵 餌付け 育成 出荷を行っております。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） >> 【到着希望日時について】 水曜日以外でしたら、こちらから発送が可能です。 >> 【指定個数ご希望のお客様】 選択肢に無い個数をご希望のお客様は気軽にご相談ください。可能な限りで承ります。 ex). 11尾, 13尾, 最大150尾までご注文可能です。