夏　7月～9月が旬の野菜の空芯菜（エンサイ） 茎の中が空洞になっていることから「空芯菜」と呼ばれています。 空芯菜のβカロテンの量は、ほうれん草よりも高く免疫力を高めたり、 抗酸化作用があるとも言われています。 暑い日には、旬である空芯菜を食べて疲労回復や夏バテ予防に！ ＜栽培のこだわり＞ 化学肥料や農薬を使用せずに丹精込めて栽培しています。 ＜おすすめの食べ方＞ ☆炒め物 にんにくと一緒にサッと炒めて、 ガーリックや鷹の爪を油で炒めて香りをプラス！ ☆スープやお味噌汁 栄養素がたくさんある空芯菜！ 旬の一番美味しい時期に空芯菜を使って料理してみませんか？