みずたま農園製茶場が栽培している金時しょうが(100%)の粉末です。 金時しょうがは日本で生まれた品種で、栽培方法は他の生姜と大きく異なります。繰り返し同じ土壌で栽培するとその品質が低下してしまい、一度使用した畑は約7年間栽培できません。 それだけ大地の栄養を吸収しているとも言われています。 また一般の生姜と比べてかなり小さく、香りと辛味が大変強いことが特徴です。 これは香りの成分ガラノラクトン、辛味の成分ショーガオール、シンゲロールを多く含むからです。 これらの成分は身体を温め、健康維持やダイエットのサポート成分として認められています。 金時しょうがはジンゲロールは一般ショウガの約4倍、ガラノラクトンは約10倍を含有しています。 ジンゲロールに熱が加わると発熱効果の高いショウガオールに変わります。 収穫・洗浄の後のひと手間で、高温の熱風乾燥をすることにより成分の変化を促しています。 微粉末なので飲み物やお食事にと幅広く楽しめます。 非常に辛みが強いため、ご使用になる際は少量ずつお好みの辛さに調整ください。 #金時生姜 #生姜パウダー #金時しょうがパウダー #ぽかぽか #温活 #生姜粉末 #静岡牧之原 #みずたま農園製茶場 窒素充填・適温保存 100g