▼自己紹介 岡山県美作（みまさか）の雲海の見える畑で無農薬、無化学肥料で野菜を作っています。 “もう100年先も里山に子供たちの笑い声を”をモットーに 自然豊かな恵である落ち葉や草を畑に還し土を豊かにし、里山と共に生きる持続的な農業を行なっています。 ▼商品概要 ＜商品内容＞ おうちでカフェ気分になるカラフルで使いやすい野菜のセットです。切って盛り付けるだけで彩り豊かな食卓になります。 内容は紫水菜、カラー大根(3種類)、サニーレタス、小カブ、サラダケール等から時期に応じて6種類が入ります。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 紫水菜：紫いろがきれいでアントシアニンが豊富です。緑の水菜と使い方は同じでサラダに向いています。加熱し過ぎなければ色は残ります。 カラー大根 紅芯（こうしん）大根：かぶのように丸っこい形をしており、アップル大根と言われることも。中は皮の青さからは想像できないような、鮮やかな濃いピンク色をしています。イタリアンレストランでよく使って頂いています。スライスしてサラダに入れると良く映えます。ピクルスにすると中のピンク色がより鮮やかになります。火を入れると色が抜けるので生食に向いています。 紅くるり：ずんぐりした真っ赤な大根です。これは外も中も真っ赤！アントシアニン豊富なので抗酸化作用でアンチエイジングに良いといわれています。 紫大根：外は紫で中は白色です。京むらさきという品種から京都の地域野菜です。イチョウ切りにすると上品な色が際立ちます。 サニーレタス：サラダの定番。露地で育てたサニーレタスは美味しいです。真冬は育たないのでセットに入るか気になる方は、ご連絡ください。 小カブ：フルーツのように甘く滑らかな食感が特徴。火を通すとトロトロになります。 サラダケール：ケールといっても苦くありません。最近注目されている栄養満点で美容に良いといわれるスーパーフードです。塩とオリーブオイルをかけるだけで美味しいです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※配送日の指定について 東京・神奈川・千葉・埼玉の方（一部地域の方は除く） 水曜午前× 水曜午後◯ 木曜終日◯ 金曜午前× 金曜午後◯ 土曜終日◯ ※野菜のご指定はできませんので予めご了承下さい。