▼商品概要・食べ方 私の好きな3品盛‼️いろいろなお料理に活用でき、誰もが幸せの気持ちになる食材を取り揃えてみました😊 【トロえび】 甘くトロッとトロけるようなトロえび。頭から尻尾まで丸ごと食べることごできる食材。 まずは流水にて解凍。（お刺身で食べる場合は、鮮度が落ちやすいので、食べる直前がオススメです） 量が多ければ、丸ごと・無頭・むきエビ　の3種に使う分だけ小分け再冷凍してください。 💚オススメ お刺身・焼きえび・唐揚げ・サラダなど 【メヒカリ】 魚界ではチャンピオン級と言っても過言ではないメヒカリ。白身で淡白ながら脂があり骨まで食べれる、子供から大人までに愛される魚。 流水解凍したのち、小分け再冷凍できます。 唐揚げにする場合は、頭からを取り除いておくととても楽だと思います。 脂があり皮が薄い魚なので、低温でゆっくり焼いてください。 💙オススメ 唐揚げ・南蛮漬け・焼き物 【手長エビ】 エビ界のプリンセス‼️貴賓たる姿・上品な味・天性輝く手長エビ。弾力がありもっちりとした身で食べると頷く事間違いなし。 💜オススメ 刺身・茹でエビ・焼き物・スープ ▼数量、分量の目安 トロえび 大500g/20尾前後 中500g/40尾前後 中小1kg/70-100尾前後（水揚げにより60-90尾の時もあり） メヒカリ 中1kg/40尾前後 中小1kg/60-90尾（水揚げにより70-100尾の時もあり） 手長エビ 大1kg/5-6尾 大中1kg/7-10尾 中1kg/11-14尾 中小500g/10-12尾 小500g/13-15尾前後 ▼自己紹介とこだわり 日本屈指の駿河湾で底引網漁を営む山田勝美です。旅館・食堂へ年間通して卸販売、小売販売をしております。夜中に出港し5回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をします。卸・小売販売するものは、急速冷凍致します。どこの店よりも早く、また鮮度の良い状態で冷凍するため鮮魚と比けを取りません。 駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされますので、多いの種類（特に深海魚）を全国に紹介できたらと思います。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 商品は水揚げされ、氷〆した後帰港し選別・急速冷凍してあります。冷凍庫にて保存、解凍の際は必ず流水解凍してください。なおチルド室での保存・解凍ですと鮮度を落とす原因となります。

2022年4月20日追記

トロえびの数量の件 1パック20尾戦後/500ｇと記載しておりますが、1パックに20尾より多く入っているため、【1パック23尾前後/500ｇ】と訂正いたします。

2022年4月4日追記

今現在メヒカリは50-70尾前後/kgとなります。唐揚げにするとまたとなり逸品もなります。