【レシピ付】新じゃが２種食べ比べ

フランスで「大地のりんご」と呼ばれているじゃがいも。当園では大地のりんごセレクションとして主要品種はもちろん、新品種や「幻のじゃがいも」とも呼ばれている希少性の高い品種を、栽培期間中農薬・除草剤・化学肥料を使用せず栽培しています。 本商品では、全9品種から一番おいしい状態になっている2品種を各1.6kg（計3.2kg）厳選してお届けいたします。 色・形・食感・風味などそれぞれ違う各品種のご紹介や元料理人園主によるレシピ、当園のレシピコレクションカバー付きです。それぞれのじゃがいもを存分にお楽しみ頂けます。 贈答用にはもちろん、じゃがいも好きの方やほんとうに美味しいじゃがいもに出会いたい方、ぜひお試しください！ 〜お送りするじゃがいも品種一覧〜 ★男爵いも（じゃがいもらしさを味わいたい方に） ★キタアカリ（栗のような甘さを求める方に） ★ピルカ（しっとりとした甘さがお好みの方に） ★タワラヨーデル（さつまいもや栗が好きな方に） ★グラウンドペチカ（味見た目インパクト大のじゃがいもを求める方に） ★さやか（ポテトサラダ好きの方に） ★はるか（シャキシャキの生食も楽しみたい方に） ★紫月（なめらかもっちりの新品種を試したい方に） ★紅あかり（子育てでも活躍！モチモチじゃがいもを楽しみたい方に） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【やまと農園のじゃがいも】 ①ひと味違う！ じゃがいもを育てている地区はかつては痩せ地でした。江戸初期から茶を作り始め、蚕を育てていたんです。そんな中野菜は根菜類を中心に生活の一部でじゃがいもを作っていました。この地区に居る方全てのお婆さん、お爺さんは『ここのじゃがいもはひと味違う』と常日頃からお話ししていました。2年前に農地を借りられることになり農園で採れる作物のほとんどは私達も初めて食べるもの。｛ほんまかなぁ？｝と疑問を抱きながら、実際作って見たところ、ひと味違うじゃがいもになりました。『ほんまやん！』 じゃがいもの特性が引き立ち、ホクホク、しっとりとした食感。中でも土の香りがするじゃがいもです。 ②有機JAS基準の豊かな土壌づくり！ 栽培期間中農薬・除草剤・化学肥料不使用、秋には有機JAS取得を予定しています。土づくりには畝間に植えたクローバーをすき込む緑肥や牛糞もみがら完熟肥料、漢方生薬由来の土壌改良剤を使用しています。また米ぬかからぼかし肥料を自家製造し肥料として使っています。根張りしやすい土作りや微生物・菌が活動しやすい環境をしっかり整えることで、豊かな土壌を保つよう心がけています。 ③美味しさを追求！ 私たちのじゃがいもは完熟後に収穫、さらに貯蔵熟成により本来の味と風味を引き出しています。新じゃがでホクホクとした紛失が美味しいのは実は特定の品種のみ。それぞれの品種にあった栽培方法や貯蔵熟成により、本当に美味しくお召し上がりいただける状態を追求しています。