うつしの森のマトンとホゲット食べ比べセット

うつしの森で育った羊を食べやすいようにスライスいたしました。 今回のマトンは、メスの美マトン。 繊細な感性の持ち主で、美しくきれいな暮らし方をしていた羊です。 今回から、真空冷凍のパックとなります。 いっぽうホゲットはというと、大きく育ったのにイマイチ自分の魅力に気づいていない、もっと自信持って！すごいよ君！！…というホゲットです。 マトンよりは繊細な味です。幼さも若干。 できるだけゆっくり溶かすことによって、旨みを含んだドリップを逃がしにくくなります。 （だいたい冷蔵庫にて２日程度かかりますが、様子をたまに見てあげてください）