▼商品概要 自然豊かな石垣島で育てた「島らっきょう」と「乾燥島とうがらし」のセットです。※「島らっきょう」は夏の時期希少な採れたて（収穫して1日～2日以内に発送）。「島とうがらし」は、収穫して直ぐに乾燥させたものをパック詰めしております。 ▼味の特徴・食べ方 島らっきょうは香味が楽しめる「生」がお勧めです。 削り節と醤油で簡単かつ最高のおつまみに！ その他、天ぷら、チャンプルー、味噌漬け、醤油漬け、アヒージョ、タルタルソースなどなど、様々な料理でお楽しみいただけます。 また、鮮度の良い葉は一緒にお召し上がりいただけます。（天ぷらではサクッとした食感が最高！！！※夏場は葉が枯れるので殆ど有りません・・・） 石垣島の島とうがらしは非常に辛味が強いです。（唐辛子の辛さを測る単位：スコヴィル値は国内で自生する唐辛子の中で一番と言われております。※島とうがらしにも色々種類があり、それほど辛くない種も有ります。） 本セットの島らっきょうを漬ける際に適量加えていただければ辛味が増して美味しくなります。 沖縄では、島とうがらしは泡盛に漬けたコーレーグース、刻んで刺身や天ぷらの香辛料的な薬味として大変人気が有ります。 その他、パスタ系（特にペペロンチーノはお勧めです）、醤油やお酢を辛くするために漬けたり、各種料理に少し加えることで辛さを楽しんだりと大活躍間違いなしです！！！ ▼数量、分量の目安 島らっきょう　300ｇ（島らっきょう鱗茎60個前後） 乾燥島とうがらし　20g（乾燥島とうがらし60個前後） ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬と化学肥料は一切使わず、肥料（完熟堆肥）も抑えめにして、石垣島の隆起サンゴの石ころがゴロゴロと含まれている土壌にて育てております。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） レターパックでお送りしますので納期指定には対応しておりません。（申し訳ございません・・・）