【夏ギフト】白金豚バーベキューセット【令和3年7月8月特別販売品】冷凍

”夏到来！外で、ベランダで、キャンプでBBQ！” 3種類の白金豚を、BBQセットで豪快にご堪能ください。 美味しさのポテンシャルが別格な白金豚で、ご家族や仲間たちと楽しい夏のプレミアムなひと時を。 ▼商品概要 ・ロースは上品な香りのする、歯ごたえの柔らかいお肉です。 赤身の芯に脂身が被った 美しい形状をしています。赤身と脂身のバランスがよく、白金豚のなかでも高級部位のひとつになっています。 ・カタロースは豚肉らしい香りを残しつつ、やわらかさを備えたお肉です。手間をかける料理に使い勝手がよく人気のある部位で、近年は、特に洋食のシェフに人気です。身の赤色が印象的な部位ですが、調理してしまえば他の部位同様で特に気になりません。ぜひ一度、牛タンのように塩コショウだけで味見してみてください。豚肉の新しい魅力に気づきます。 ・旨味たっぷりと好評な白金豚のバラ肉を使った１本100gの大串です。シンプルな塩味で、肉本来の力強い味わいが楽しめます。ホットプレートやオーブングリルはもちろん、七輪などでおいしくお召し上がりくださいませ。庭先や河原などアウトドアでバーベキューにも人気です。 ・冷凍便（ヤマト運輸） ・賞味期限 製造より60日 ・合計 2kg（6～8人前） ・商品内容（3品） 　ロース焼肉用カット 500g 　カタロース　焼肉用カット 500g 　バラ大串 100g×10本 ▼品種・味の特徴・食べ方 LWB種（雄：バークシャー　雌：ランドレース×大ヨークシャー） ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。 白金豚は旨味がたっぷりで、やや甘めの仕上がりなので、カラシやビネガー、ワサビ・山椒など刺激や酸味で少しだけアレンジして調理すると一層おいしく召し上がれます。 ▼栽培/生産方法、こだわり エサ：Non-GMO（非遺伝子組み換え）飼料使用、ほか国産子実コーン＋飼料米を添加 小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間（200日超）をかけて育てます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） こちらは夏ギフト品として、生産者の現場で冷凍保存したものをお送りします。なるべく、状態のよいものを送るため、肉の状態や形の良さを吟味します。 ▼オススメの解凍方法 　調理予定日の一日まえより冷凍庫から出して、パックのまま冷蔵庫に移します。およそ1日でしっかり解けます。できれば、調理開始の３０分まえには肉をパックから取り出し、キッチンで空気にあててください。肉を常温に戻してから調理すると、いっそう美味しく召し上がれます。 ▼自己紹介 岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。