とろけるような食感と美味！トロえび（中）

とろ〜り甘い！珊瑚色をしたトロえびは、深海250メートルの深さに生息し海遊しないため甘さを蓄えています。トロっととろけるような食感と甘味は、口に入れるとトロえびの甘みで満タンに！ まさに「ほっぺたが落ちる」とはこの事もしれない！！ ＊トロっとトロけるような甘み、トロール船（戸田では底曳網漁の呼び名）が水揚げする戸田の本エビ（ヒゲナガエビ）の別名称です。 【山田勝美の紹介と思い】 魚の種類は1000種類以上、日本屈指の海である駿河湾を知り尽くす底曳網漁師の山田勝美です。 沼津市戸田は、高足ガニを名物とした漁師町であり、観光業も盛んです。私は駿河湾から水揚げされるエビ・カニなどの深海生物を戸田の旅館・食堂だけでなく全国の食卓に届けたい、そして戸田を元気にしたい！と思っております。 ⚠以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願いします⚠ 【商品概要】 トロえびの選別は基本的に3種。お刺身はもちろん、殻が薄く軟らかいので火を入れると丸ごと焼きエビ・唐揚げで食べることができるエビです。 トロえび中は1パックが500ｇ（40尾前後）となっております。 大サイズにはできなかったエビで、大きさが比較的揃っています。 使い切れない場合、再冷凍することもできます。（詳細1） そのため小人数のご家庭では便利かと思います。 （例）我が家は2人家族。用途にもよりますが、1度使うと残りを2つに分けて再冷凍します。 【食べ方】 氷漬けになっておりますので、流水解凍してください。（詳細2） お刺身⇨わさび醬油・レモン塩・カルパッチョ・ポン酢など ※お刺身で食べる際、気になるようでしたら背腸を取り除いてください。 取り除いた頭は、お味噌汁やチップスに… ※頭のミソがより一層旨みが増し美味しい出汁となります。 手を加えれば殻や尻尾は、ふりかけやエビ油にも活用できます。 丸ごと焼きエビ・唐揚げ⇨食べる時にレモンを絞るといくつも食べれます。 ※殻が軟らかいえびです。火を入れる事で頭から尻尾まで捨てる事なく召し上がれます。 その他、アヒージョ・ガーリックシュリンプ・サラダなど様々なお料理で美味しく召し上がることができます。 【数量、分量の目安】 エビ1P/500ｇ（約40尾前後） *水氷含め1ｋｇ前後になり、あくまでも目安です。（詳細3） 【こだわり】 駿河湾で水揚げされる深海魚は環境の違いから、鮮度を保ったまま生鮮魚として全国の市場へ出荷することができません。そのため私たちは水揚げされた深海魚を沼津魚市場へ出荷するものと、店頭・卸販売するものに船上で氷漬けにし選別します。店頭・卸販売するものは、夕方には急速冷凍し大型冷凍庫にて保管致します。瞬間冷凍ではないため、冷凍されるまでの間に水氷が茶色く濁ってしまう場合がございます。お届けした商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんので、ご了承ください。 商品は氷漬けして冷凍販売となりますが、水揚げされた日に急速冷凍いたしますので鮮度は抜群です。 【注意点】 詳細1　一度流水解凍したエビをジップロックなど冷凍用保存袋に入れて小分け再冷凍できます。再度解凍する際は、エビを直接水を当てて解凍してください。 詳細2　とても繊細なエビ（深海魚）です。氷漬けでの販売は、冷凍焼けを防ぐために空気に触れないよう水をはって急速冷凍しており、長い時間鮮度を保つために欠かせない作業です。解凍の際は灰汁・汚れを落とすため流水解凍してください。 詳細3　時期や漁場で大きさには誤差があります。また機械等は一切使わず、人の目と手作業の選別のため大きさには誤差がありますことご了承ください。　 トロえびは私達が自信を持ってお薦めするエビです。上記の文章をご理解の上、ご購入くださいませ。またご質問・お困りのことがありましたら、何なりとメッセージをお願いします。