▼自己紹介 ５０年前に先代が、自然豊かな湯布院の名水・湧水を利用して何かできないかと考え鮎の養殖をはじめました。 今では、『時代・お客様のニーズにあった販売をし、鮎を知って頂きたい。』と考え、ネット販売を始めることにしました。 鮎については、水の管理から、餌の配合、与える量、鮎の体調管理に気を付け、心を込めて育てた鮎です。 弊社の理念 １つ目は 『天然鮎よりもおいしい鮎を作り皆様にお届けをしたい！！』 日々、『どうすれば元気でおいしい鮎が育つだろう。』と50年経った今でも試行錯誤を続けております。 また、『こんなに心を込めて育てた鮎が不味い訳がない！！』という自負もあります。 丁寧に育てているため、ふくっらと脂がのり旨味が多いです。 2つ目は 『貰ってうれしい。あげてうれしい。食べてうれしい。』の3つのうれしい！！ 購入して頂いた方に絶対に損はさせない。貰った方に喜んで頂くことは当たり前。 それに加え、あげる方も渡すときにワクワクして頂けるように、パッケージにも力を入れています。 もちろん、食べても美味しい。 貰った方に「美味しかった。ありがとう！！」と言いたくなる。あげた人もハッピーになる。 そんな商品を作っています。 全国に湯布院の鮎の味を知ってもらいたいです。 是非、ご賞味ください。 ▼商品概要・味の特徴・食べ方 1度こんがりと素焼きして 湯布院の名水を使って８時間ほど秘伝のタレで丁寧にじっくり骨まで軟らかく煮込んだ鮎の甘露煮です。 また、私共の甘露煮は甘く仕上げていますのでお子様から大人まで全ての方に好まれる味になっております。 ご飯のお供や酒の肴や崩してお茶漬け、ちらし寿司の具材としても美味しくいただけます。 熟練した職人が40年前よりこだわり続けている鮎の甘露煮です。 是非引き出物・内祝い・お歳暮・お中元等々にどうぞお使いください。 豊後富士とも称される、由布岳 その山容を望むここ「湯布院」は、豊かな自然と清らかな水が恵みをもたらします。 栄養豊富な天然水と愛情を込めて育てられた「鮎」は香り高く「香魚」とも呼ばれます ふっくらと柔らかく、風味豊かな味わいを大切に、おいしくしあげました ▼こだわり 『天然鮎よりもおいしい鮎を作り皆様にお届けをしたい！！』 日々、『どうすれば元気でおいしい鮎が育つだろう。』と50年経った今でも試行錯誤を続けております。 また、『こんなに心を込めて育てた鮎が不味い訳がない！！』という自負もあります。 丁寧に育てているため、ふくっらと脂がのり旨味が多いです。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 　ご注文いただいてからご用意いたしますので発送までに1～3日いただ 　いております。 　

2021年7月13日追記

※鮎はコケを食べる習性があるため、 　ごく稀に池の小砂利が内臓に入っている場合があります。 　養殖上、気を付けてはいますが生き物ですのでご了承下さい。