ポケマル/ポケットマルシェ

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  2. 最上鴨 切り出し肉たっぷり むね・ももスライス(少し厚切りになりました!)
  • 最上鴨 切り出し肉たっぷり むね・ももスライス(少し厚切りになりました!)
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最上鴨 切り出し肉たっぷり むね・ももスライス(少し厚切りになりました!)

加藤貴也

山形県新庄市

加藤貴也 | 農家直売 鴨のお肉屋さん
鴨切り出し肉(約1kg 500g × 2)
4,687円
(税込)
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商品説明

【生産者】 山形県の北部にある大蔵村村で鴨の生産をしています。 6年前に飼料や飼育方法にこだわり独自ブランドの最上鴨を立ち上げました。旨味ではどこにも負けない鴨を飼育しています!生産責任者 加藤貴也 【商品概要】 さっと焼いて焼肉・さっと引いて鴨鍋、国産の鴨を試してみたい方にオススメなスライスです。 【数量、分量の目安】 むね・ももスライス 1kg 500g × 2パック 【栽培/生産方法、こだわり】 ★環境 日本屈指の豪雪地帯で、山形県で最も人口の少ない『大蔵村』で飼育しています。 ★飼育 最上郡内で生産される『飼料米』を肥育状態に合わせて与えています。飼料米を与えることにより、脂身の旨味(甘味)が増し、赤身の肉質が柔らかくなります。 75~90日かけて飼育します。状態の仕上がったものから選別し、自社で屠畜します。 ★食肉処理 屠体の状態に注意しながら、部位毎に仕分けし1日冷蔵庫で寝かせます。その後、残毛を一本一本手で処理します。 『脂・赤身・艶』など見ながら品質が良いものだけを出荷します。 【美味しい理由】 経験やデータを部門ごとに情報共有し、飼料バランスや飼育環境を肥育状況で変えています。1~3次産業まで携わることで、高品質な鴨肉の生産が可能になりました。 【注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)】. お気軽にご相談ください。
保存方法
冷凍:加工日より半年
カテゴリ
産地
山形県
配送方法・送料
送料:0円 (全国一律)
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
最終注文受付日
2021年10月28日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
3~5日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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