有機JAS認証！山口県産瀬戸内ごちそうきくらげ（スライス）

きくらげの里のきくらげは栽培から加工にいたるまで一貫生産を行い、有機JASが定める厳しい基準をクリアした良質なきくらげです。 温度・湿度・二酸化炭素のバランスが崩れてしまうと、まったく成長しないほどデリケートな作物です。きくらげの里では、空調と散水設備でハウス内の温度・湿度管理を常時コントロールし、きくらげにとって最適な環境で生産しています。 きくらげというと「中華料理」の食材としてのイメージが強いと思います。たしかに中華料理によく使われていますが意外に洋食にも合うんです。例えばパスタだと「ぺペロンチーノ」がおすすめです。ぺペロンチーノはニンニクと鷹の爪で作る料理なんですが、シンプルすぎて味気なく感じたりするときにきくらげを具材として足すとコリコリ食感がプラスされて食べごたえがアップします。あとは「シチュー」で中でもホワイトシチューに入れると「なんでこれまで使わなかったのか？」と思うほどにベストマッチです。ゴロゴロした食材にきくらげが入ることで思わずニヤけてしまうぐらい楽しめます。