背ロース、内もも、シンタマの焼き肉用にスライスしたお肉のセットです。2人〜3人前 ＜味＞ とても香りが良く柔らかい逸品になっています。 口に入れた瞬間に感激すること間違いなし。 各部位の食べ比べが出来ます。 表面が軽く焼けたらもう大丈夫。 ミディアムレアで頂けます。 味付けはしていないためお好みでお召し上がり下さい。 お勧めは先ずは塩胡椒です。 ＜厳選した鹿肉＞ 弊社の厳しい規定を通ったもののみを販売しています。 ・2〜3歳までの鹿であること ・過度なストレスがかかっていないこと ・鮮度保持のため捕獲後12時間以内の加工を徹底 完璧な血抜きをしているので臭みは一切ありません。 調理方法 バーベキューなどの網で焼く場合は事前にお肉にサラダ油を染み込ませて焼いて下さい。 鹿肉には油かほとんどないため、直火だと焦げてしまいうまく焼けないためです。 油は香りの少ないものがお勧めです。