竹林畑一期一会の野菜セット　ミニサイズです。 今シーズンの野菜セットの販売が始まりました！！ 春の第一弾は、小かぶ、ほうれん草、カラシ菜、小松菜などの柔らかい葉物の詰め合わせになります。 この時期の葉物は春の兆しが見えるようになった3月上旬に種まきした野菜たち。暖かさに向かうエネルギーを大地からしっかりと吸収しています。 甘みたっぷりでゴワっとした厳冬期の野菜からは一変。すくすく育った柔らかさと濃い野菜の味やピリッとした辛味さえも新鮮です。 ルッコラやコリアンダーも取れはじめています。ちょっとおまけで入るかもしれません。 今週は小かぶをメインにその他の野菜が3種類入ります。 スーパーの袋の量より少し多めです。サラダや味噌汁・野菜スープでたっぷりとお使い下さい。 水洗いして使いやすいサイズに切って、ジプロックなど保存容器・袋で冷蔵庫保存もおすすめです。自家製カット野菜ですね！ 小かぶのおすすめ調理法は薄くスライスorくし切りでサラダ、バーニャカウダーなどの生食。塩もみ、甘酢漬けもカブの甘みが美味しいです。 もちろん茎・葉も生食で食感良いですよ！！こちらは塩もみでゴマを散らすだけでご飯がすすみます。 その他の葉物も生でそのまま食べられる葉物ばかり。 刻んで塩振るだけで本当に美味しいか試してみて下さい！！ 何度も書いてきましたが、心からオススメしたいのは味噌汁。きちんと取ったダシでサッと煮込んでお味噌を溶かすだけ。どのお野菜も共通です。 特にカブの味噌汁はカブの旨みが染み出して絶品です。