大根をメインとした春から初夏にかけての野菜のセットです。5月末あたりまでの販売を予定しております。 大根：辛味は少なめでみずみずしくスッキリとした味わいになります。 さやエンドウ：シャキシャキとした歯応えとほんのりとした甘みがあります。 ミニジャガイモ：浜松の三方原台地のキメ細かな赤土で育ったミニサイズのジャガイモです。火の通りが早く素揚げや煮物に適しています。 ※品種は「男爵」と「きたあかり」のどちらかとなります。男爵はホクホク、きたあかりはシットリしています。どちらかご希望の方は事前にお申し付けください。ご希望無しの場合は勝手ながらこちらで品種を選ばせていただきます。 ミニ玉ねぎ：スープや煮物など火を通して口に入れるとサッととろけます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 炭素循環農法（たんじゅん農法）という、作物の根を微生物と共生させる栽培方法です。肥料を使用せず作物が過剰な栄養分を吸収することがないため病害虫がつきにくく農薬なしでの栽培が可能です。 育った野菜は全体としてエグミが少なくスッキリとした味わいとなります。 ※私たちの場合はモミガラ、オガクズ（国産木材で防腐剤を使用していないもの）を畑に入れて好気性微生物の養分とし、また他の種類の微生物を増やす資材として一年間熟成させた牛糞主体の堆肥を使用しております。