富山県南砺市

上田明美 | 株式会社上田組

利賀村の山菜セット5種(採れる山菜の中から一番の旬な物をお届します。)

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品販売終了
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,540
  • 北東北1,155
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  • 関西935
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  • 四国968
  • 九州1,155
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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~7日

木々新芽がきらきらと輝く、山の春。
雪深い利賀村の山菜は、柔らかく香りが高いです。
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利賀村にも山菜の季節がやってきました。
栄養価も高く、利尿作用、抗酸化効果、老化防止、特に女性にはうれしい葉酸、カリュウムを含んでいます。

山菜は、栄枯古来から土壌がおかされていない無農薬野菜だと思います。5月上旬から、その時々に採れる山菜をセットでお届けします。

【5月上旬の山菜】
コシアブラ、たらの芽、コゴミ、ウド、カンゾウ、アサツキ、葉わさび、クレソンなどの中から5種類を選んでお送りします。

山菜3種セットも出品中です。
詳しくは下の[商品一覧]をご覧ください。

【おすすめの食べ方】
さっと湯通しするだけでも美味しいので、シャブシャブでも楽しめます。
下記はあくまで一例です。

・コシアブラ
天ぷら、おひたし

・たらの芽
和え物、味噌とまぜて焼き物

・コゴミ
胡麻和え、白和え、マヨネーズ・ゴマドレがけ

・ウド
煮物、酢の物、酢味噌がけ、マヨネーズ・ゴマドレがけ、肉巻き

・カンゾウ
湯がいてサラダ、おひたし、酢味噌がけ

・アサツキ
酢の物、酢味噌がけ、白えびなどとかき揚げ、味噌汁

・クレソン
新玉ねぎとのかき揚げ、しゃぶしゃぶ、豚肉まき

・葉わさび
酒粕あえ、醤油和え

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  • 保存方法:冷蔵で3~4日。香りが抜けていくのでなるべく早めに召し上がり下さい
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

上田明美さんのコミュニティ

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☆お和☆
2021.05.18.
上田さん♪
山菜セットのおかわりをありがとうございます😊

今回は、すすたけが初めての山菜でした。
そのまま薄味で煮て、香りと食感を楽しみました。

こごみは胡麻味噌和えに。
お味噌は前回いただいた物です✨

天ぷらはやはり間違いなく美味しい。

きのしたはお浸しが一番だと思います❣️

山うどの皮ごときんぴらは私の好きな食べ方です。

今年は上田さんの山菜をニ度もいただけて、香りとほろ苦さを楽しめて幸せでした🥰

ご馳走様でした🙏
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,376円

まの
2021.05.14.
上田さんの山菜を毎年楽しみにしています。
今回はこしあぶら、きのした、山うどでした。
午前中に届き、さっそく昼食にきのしたのおひたしを食べています。独特の風味がたまりません。
毎年思うのですが、味と香りが絶品な上に、身体が元気になる気がします。ありがとうございます。
商品 : 利賀村の山菜セット3種(採れる山菜の中から一番の旬な物をお届します。) | 1,836円
Mountaincheese
2021.05.12.
去年注文して大満足だったので、一年待ちわびて今年も注文させて頂きました!
新鮮なので香りも鮮烈。梱包もとても丁寧です。
天ぷら、うどの酢味噌和え、コゴミの胡麻マヨ和え、シドケのお浸し、コシアブラのバター醤油炒めと山菜たっぷりのご飯が楽しめました^_^
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,376円

栗原 寿美栄
2021.05.09.
今年もお願いしました。
こごみが特に美味しくて、うれしい驚きです。
また、来年もお願いできたらと思います。
こばぴー
2021.05.09.
香りと苦味と山菜が放つ光線?にいちいちやられつつ、今年も全力で楽しみました。
天ぷら、さっと湯がいたもの、豚との味噌炒め、サラダ、コシアブラの混ぜご飯と毎日堪能しましたー。
利賀に行きたいですー。ありがとうございました。

☆お和☆
2021.05.09.
上田さん♪
今年も美味しい山菜をありがとうございます😊

こしあぶらはまだかなぁ…
と娘に言われて、あっ!と思い注文させていただきました。
こしあぶら、たらの芽、山うどの天ぷら。
こしあぶらのご飯。(娘のイチオシ!)
こごみのお浸し。こごみのごま和え。
たらの芽のごま味噌和え。(いただいたお味噌です)
きのしたとそら豆とお浸し。

連日、美味しくいただきました。
初きのした。茹でたてを少し口にした時にフキを感じ、これは美味しい✨と嬉しくなりました。
案の定、山菜好きの娘の大好物に❣️

ご馳走様でした✨
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,376円

けいこ
2021.05.07.
昨年に引き続き、今年も注文させていただきました。丁寧な対応ありがとうございます^^
おこわ、酢味噌和え、胡麻和え、お肉との炒め物、煮浸し、春巻き、と色々と楽しませていただきました。母が美味しく盛り沢山な山菜にとても喜んでいたのが嬉しかったです。明美さんのおかげです。またよろしくお願いします。
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,376円

marisara
2021.05.07.
一年待った上田さんの山菜(*´∇`*)今回も美味しゅう頂きました‼️天ぷら、煮物を始め小鉢を入れて10種作りましたよ✨あさつき、肉巻きとさっと湯がいてオリーブオイルと塩昆布で和えたもの作りました。オリーブオイル合う‼️きのしたはクルミ合えなど楽しく頂きました🎵毎年気候が変わる中美味しい山菜を届けてくださりありがとうございます。ご馳走さまでした‼️
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,376円

ベイダー
2021.05.02.
今年も美味しい山菜ありがとうございます😊
タラの芽はニンニクソテーにしました。山梨の若尾農場さんに教えていただいたレシピです。ひとりで全部食べてしまいそう😆ほろ苦くて、この時期の体が喜んでいます!
大好きになったきのした💕今年もいただけて嬉しいです。下ごしらえが済んだ山菜、明日も楽しみです!
お味噌ありがとうございます♪どうしたらあんなに美味しくなるのかしら。
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,376円

上田明美 | 株式会社上田組
2021.05.04.
おはようございます。
タラの芽のニンニクソテーすごく美味しそうですね😋
タラの芽は天ぷらしかした事がないのでやってみたいです。
もし良かったら今度レシピ教えて下さい。

味噌お口にあって良かったです🤭
毎年有機農法の農家さんの所で作ります。私の自己満足の味噌です。

ありがとうございました😊
ベイダー
2021.05.05.
おはようございます。
山菜とお味噌は合いますよね👍
私はお味噌作り3年目のまだ初心者です。上田さんのお味噌のような美味しさが出ないんです。なぜだ🤔

さて、ニンニクソテーですが、若尾農場さんのレシピは、タラの芽を縦半分に切って、オリーブオイル・にんにくで炒め、醤油で味付けて完成!私は鷹の爪をほんの少し加えたりします。上田さんのタラの芽はニンニクにも負けない香りでおつまみにピッタリです~🍶

天ぷらは美味しいし大好きなのですが、誰かが揚げてくれると嬉しい😆
上田明美 | 株式会社上田組
2021.05.05.
ベイダーさん
おはようございます。
早々にレシピ教えて頂き嬉しいです。
私も明日子供達に作ってみます。
どうなるか楽しみです。

私も天ぷら揚げてくれる人がいると嬉しいし
揚げる前の処理を誰かがしてくれるともっとうれし〜いです😆
ありがとうございました😊
ウーロンママ
2020.06.14.
今朝届きました。
山菜のウコギで作りました。ホロホロです。
ウコギはサッと茹で、くるみと味噌大根を細かく刻み混ぜます。温かいごはんに振りかけて食べるととても美味しいです。

上田明美 | 株式会社上田組
2020.06.14.
美味しいそうですね😋

みそ大根はお漬物ですか?
味付けは何も入れないのですか?
来年、ぜひ試してみたいです。
ありがとうございました。
こばぴー
2020.06.11.
今回もありがとうございました。おそうめんに合わせたり、すき焼きに絡めたり、豚と玉ねぎといっしょに炒めたりと堪能しました。次は来年ですね。またよろしくお願いします。

marisara
2020.06.06.
今回も美味しく頂きました(o^∀^o)全種類天ぷらに…独活は皮を塩麹できんぴらにしたり、コシアブラはシメジとバターソテーにしました。また今日はパスタに使おうと思います。上田さんの山菜はいつも味があり幸せです。
また宜しくお願いします(*´∇`*)ご馳走さまでした。
商品 : 利賀村の山菜セット3種(採れたて山菜、4月下旬より発送) | 1,382円

もか
2020.05.27.
この度はありがとうございました。
まずは天ぷらにしました。
本当に新鮮で美味しかったです。
コシアブラは近所では手に入らないので
嬉しかったです。
珍しい山菜、きのしたも美味しかったです。
ご馳走様でした。



Eri Ohi
2020.05.25.
山菜5種類セット到着しました。
こちらのわがままをきいてくださり、どうもありがとうございました。
早速キノシタとコシアブラは天ぷらに、ネマガリダケとコシアブラは混ぜご飯にしてこれからいただきます。
風味豊かな貴重な山菜をありがとうございました。
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,019円

ゆっくすう
2020.05.20.
こちらの注文に対応して下さり本当に有難うございました。山菜は家族みんなで天ぷら等にして美味しく頂きまして量にも満足です。初めて食べるキノシタも忘れない味になりそうです。
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,019円
上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.23.
山菜美味しく食べていただき嬉しいです。
キノシタは私も家族も大好きでこの時期どうしても食べたくなります。

ご連絡ありがとうございました。
わんころべえ
2020.05.19.
上田さん
今日、山菜セット届きました!
早速、天ぷらにしていただきました❣️
コシアブラ、タラの芽、こごみ、ウドを天ぷらにしました‼️
とても美味しいので幸せな気分に💖
ありがとうございます😊

上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.19.
わんころべえさん
山菜美味しく食べていただき、とても嬉しいです。
ご連絡ありがとうございました。
のん
2020.05.18.
とっても新鮮で生命力感じられる山菜でした!こちらの要望に応えてくださりありがとうございます😊とっても美味しかったです。ごちそうさまでした!

上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.18.
のんさん、お料理すご〜く綺麗で美味しいそうです。
山菜喜んでいただきとても嬉しいです。
ありがとうございました。
細川孝子
2020.05.18.
山菜の赤だしの猪汁ー
山の恵を一挙に頂きました!
超美味ー❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,019円

上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.18.
私も猪と山菜でしゃぶしゃぶをします。
猪と山菜相性がいいですよね
ありがとうございます。
細川孝子
2020.05.18.
これこそ地産地消です!
絶対身体に良いです!
上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.18.
猪肉の脂は身体にいいと聞いています。
ありがとうございました。
細川孝子
2020.05.18.
生のコシアブラを小さく切って、炊きたてご飯にシラスと実山椒の佃煮と一緒に混ぜた!
美味ー❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,019円

上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.18.
コシアブラの他
シラス、山菜の佃煮いいですね
美味しいそうです。
細川孝子
2020.05.18.
美味しく頂きましたよ!
毎年、色々な食べ方をためすのが楽しみです!
細川孝子
2020.05.18.
ウドとコシアブラのバーニャカウダ
なかなか良い感じー💕

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,019円

細川孝子
2020.05.18.
ご馳走様の投稿が、遅くなり申し訳ないです💦💦💦
上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.18.
素敵な盛り付け
とっても、美味しいそうです。
細川孝子
2020.05.18.
これは料理といえば、盛り付けだけー💦
かよみ
2020.05.17.
美味しい山菜が届きました〜🌱
まずは、天ぷらで‼️
『きのした』は、初めての山菜。
クセがなく、天ぷらにした時も優しい味。
『うど』の葉先の天ぷらも、初めて食べましたが、とっても美味しい〜❣️
また、来年もよろしくお願いします💗
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,019円

上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.19.
かよみさん、うどの葉天ぷらはとても美味しいです。
私も好きで良くします。
美味しく食べていただきありがとうございました。
kokoko
2020.05.17.
まずは天ぷらで頂きました。幸せの旨さです。
思いの外、山うどの風味がよくって焼きそばにも入れてみました。独特のくせがソースにも負けずとても美味しかったです。
またお願いします。ごちそうさまでした😊
商品 : 利賀村の山菜セット3種(採れたて山菜、4月下旬より発送) | 1,382円
上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.17.
山ウド、焼そばですか
パスタには入れたことはあるのですが
焼そば美味しいそうですね
今度、私も試してみたいです😊
ありがとうございました。
コテ丸
2020.05.16.
どの山菜もとても美味しかったです!

上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.16.
いろいろと料理されたんですね
スゴ〜ク美味しいそうです
山菜楽しんでいただき、嬉しいです。
ありがとうございました。
上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.17.
山菜をいろいろと工夫して食べていただき、美味しいそうです。
おひたしか酢の物ですか?
綺麗に盛り付けてあり美味しいそうです。
連絡ありがとうございます😊
みのり
2020.05.15.
この度は色々ご親切にして頂きましてありがとうございました!\(//∇//)\
人生で初めての山菜づくし!✨
一応上手に出来ましたー^_^!
好き嫌いの激しい主人もおいしいとバクバク食べる程クセが少なく美味しい山菜でした!

また宜しくお願いします✨(*'▽'*)
本当にありがとうございました😊♬
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,019円

上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.17.
凄いですね
いろんな料理をされて
キンピラまでありますね、とても美味しいそうです。
ありがとうございます😊
Mountaincheese
2020.05.12.
爽やかな香りの山菜が届きました。近所のスーパーでは売っていないコシアブラや山ウド、きのした。タラの芽とこごみもいつも買うものとは全然新鮮さが違います。初日は少しずつ天ぷらに、2日目は山菜三昧の贅沢な晩ご飯になりました。
・きのしたの酢の物
・タラの芽の白和え
・タラの芽の生ハム巻
・こごみのくるみ味噌和え
・山ウド(穂先)とタラの芽の天ぷら
・山ウドの酢味噌和え
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,019円

いわし41
2020.05.12.
早速、今日下拵えして天ぷらにしました!山ウドは重曹水につけてアク抜きをしてから太い部分以外を、他は葉の部分に衣をつけてさっくり!
油を切った山菜の天ぷらは葉物はパリパリサクサク、ウドの茎はほっくりシャクシャクほろ苦い春の味でした!なんて贅沢!
こごみと木の下はサッと湯掻いてから胡麻汚しとポン酢がけに、湯掻いたのを味見してエグ味が気になるようでしたら胡麻汚しなどがオススメかな、と(*´ч ` *)ウドの茎の太い部分は薄く切ってきんぴらにします。
タラの芽は天ぷらにしたらトゲは気にならなくなりました。
来年はもっと早く注文しますーヽ(*´∀`)ノ
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,019円

いわし41
2020.05.11.
5月5日に念願の山菜セットを注文時、本日11日に届きました!今はコロナの影響で運送遅れているようで(´・ω・`)
タラの芽、こごみ、木の下(しどけ)、山うど、山ウドの芽の5種が入っていました!
時期が既に初夏擬きなので、やはり育ってしまっているのかなぁ…という印象です。
タラの芽は特に下処理の時にトゲにご注意。
天然の山ウドは下処理が検索しても見つからなかったので、アク抜きに重曹水につけてから下拵えしました。
他の山菜も軽く流水で洗ってよく水を切ってから、半分は天ぷらに、半分は和え物や炒め物に使う予定です。
まだ調理をしていないので、調理後もアップします!
当方は横浜なのですが、生の山菜に馴染みがなく、下処理などを調べるのにも時間がかかった(特に木の下)ので、簡単な下処理やレシピのリーフレットがあるととても助かりますヽ(*´∀`)ノ
ただ、水煮以外の山菜をこんなに調べたり見たり調理をしたりする機会は滅多にないので、経験が送料だと思っています!楽しい!
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,019円

上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.11.
イワシ41さんこんばんは
山菜下処、料理方法いろいろとお調べになってすいません
料理レシピを入れれば良かったと反省します。
すいませでした。
今更ですがウドは葉は天ぷら
茎は皮ごと茹でて。酢の物や和物
茹でずに薄くスライスして水にさらしてサラダ、酢のようなどして食べます。ウドのかわは捨てずにキンピラにして食べても美味しいです。
キノシタは葉物野菜ように料理してください。アクはすくないです。
ザクザクと切って天ぷら。茹でて酢の物
ポン酢や出し醤油をかけて食べても美味しいです。
コゴミは洗って茹でてゴマドレやマヨネーズをかけてサラダにしたり、パスタに入れても美味しいです。
タラの芽は天ぷら
コシアブラは天ぷら、和物、茹でて炊きたて細かく切って炊きたてのご飯とまぜて食べても美味しいです。
上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.11.
 私の山菜の料理法をメッセージしました。
ありがとうございました。
こばぴー
2020.05.10.
今年も美味しい山菜ありがとうございました。
天ぷら、きんぴら、牛肉との炒めもの、空豆ソース和え、パスタ、山菜餃子、がんばりましたー。
また、お取り寄せしたいです。

細川孝子
2020.05.10.
こごみの炒め胡麻和えー
こごみをごま油で丁寧に炒めて塩味をつけて煎り黒ごまにまぶしました!
(゚д゚)ウマー❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 利賀の山菜セット(採れる様々な山菜の中から一番旬の物をお届けします。) | 2,019円

上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.10.
私はコゴミの胡麻和えはよくしますが
胡麻油で炒めることはしたことがないです。
コゴミは炒めても美味しいから
いいですね😋
今度、試してみます。
ありがとうございました😊
細川孝子
2020.05.10.
炒める時に、上からフライ返しで押さえつけて、満遍なく火がとおるようにしたら良いようですよ!
上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.10.
そうですね
わかりました😊
Michiko Sugawara
2020.05.09.
たくさんの山菜ありがとうございました!山うどはさすがに野生味溢れる感じで天ぷらなどでいただきました。しどけもあの香りが好きで美味しくいただきました。今年は岩手に帰省せずとも山菜をいただけて味で春を楽しむことができました。ごちそうさまでした!^_^

上田明美 | 株式会社上田組
2020.05.09.
うわ〜
山菜をいろいろと料理されたのですね
凄いです。
どれも美味しいそうですね
しどけの香りが好き嫌いがわかれますが好きな人は春になるたべたくなると言われます。
私も大好きです。
ご連絡ありがとうございました。

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