紫アスパラガスを少し増量した今週限定5セット商品 ▼商品概要 ⭐︎露地栽培(雨除けハウス)の紫と緑のアスパラガス ⭐︎紫300g前後(12本前後)、緑700g前後(23前後)の 合計1kg以上。 ⭐︎サイズは一番美味しいと言われるLサイズ中心で、少し太めのサイズも！ 紫アスパラはやや太いのや細いのもあり ⭐︎商品重視のため、包装などは簡素。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ●紫アスパラ 生でも食べても美味しいので薄くスライスしてサラダに加える。 炒めたり茹でると色が落ちてしまいますが、軽く茹でたり、レンジで温める方が甘みが出るように感じます😀 ●緑アスパラ 太めサイズなので、一番はオリーブオイルでアスパラ焼き。 さっと茹でるのもオススメで、天ぷらやフライにすiるのも甘みが際立つと思います😀 ※紫も緑も筋がほぼなしのため、下をほんの少しだけ切れば、全て食べれます。ピーラーで皮を剥く必要はないはずです！！ ▼栽培/生産方法、こだわり 「野原のアスパラガス」 通常、アスパラガス栽培は、牛糞堆肥を畝上に散布したりし、圃場含めて草を生やさないようにしますが、当農園は、あえて適度の草を生やして、適度に刈ってそのままマルチにしたりと、雑草と共存するように栽培してます。草取りは手間が増えますが、メリットも大きいので、クローバーの草や綺麗な花も咲いてる環境にしてます。なので、 「野原のアスパラガス」と名前をつけました！！ 　また化成肥料や市販肥料等は使わず、発酵の素晴らしさを活かすため、米ぬか、菜種油かす、オカラ、草木灰など、近くにある植物由来のみを使用した自家製発酵ぼかし肥料や圃場で刈る雑草を堆肥にしたものを活用してます。