【完熟みかん”のみ”使用】親父の反対を押し切って作ったみかんジュース

１．最初は、反対されました。 「ジュースにするような、みかんは作ってない！」 私たち夫婦が就農一年目の時、何か新しい事をしてみたいと、 加工品（ジュース）に取り組もうとしたときに、 父から、こんなことを言われました。 ですが、 私たちも、簡単にはあきらめたくなかったので、 みかんの収穫期が終わってから、県内の加工業者を回りました。 そして、搾汁方法や、みかんへの思いが共有できる、 一軒の業者さんにお願いすることにしました。 ２．一つ一つみかんを厳選します。 ジュースにするみかんは、 キズや色むら、形などで特選品としては出荷できないものの中から、 ジュースにできるみかんを一つ一つ選別します。 外の皮にすり傷があるみかんは、木の外側になっていたものなので、 食べると美味しいんです。しかし大きすぎるみかんは、味がよくないことが多いので外します。 選果したみかんを業者さんへ運ぶと、 ほんの数日のうちに搾られ、瓶詰めされて完成します。 ３．出来上がったジュースに、父も納得 出来上がったみかんジュースを飲んだ父、 「美味いなぁ」と言って、認めてくれました。 おかげさまで、知り合いやお客様にも大変ご好評を頂いております。 みかん以外は一切使用しておりませんので、みかんの味がそのまま出ます。 「ウマイみかんを作らな、あかんなぁ」と、 父も張り切っておりますので、ぜひ、お召上がりください。