販売終了
販売終了
165
調理済み!便利な活〆鮮魚セット(サクラマス・ホッケ)/急速冷凍
北海道寿都郡寿都町
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
サクラマスフィーレ400~450g1枚とホッケフィーレ400g程度1袋
2,484円
(税込)
(税込)
商品説明
■自己紹介
北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。
皆さんにお届けする魚介類は、平均年齢38歳の15名の漁師により生産しています。
地元以外に大阪や愛知、長野など全国から若者たちが集結し、漁業の技術とともに、魚の取扱い、船上処理技術を磨いています。
2021年からは、より多くの方に手軽に美味しい魚を食べてもらえるよう、新たに加工にも挑戦しています。
生産から発送まで、責任をもって対応いたしますが、海上にいることが多いため連絡等が遅くなることがあります。ご了承ください。
■商品概要
【お試し限定価格】調理済み!便利な活〆鮮魚セット(サクラマス・ホッケ) /急速冷凍
『3Dフリーザー』 × 『匠の活〆』
本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。
魚を捌いて食べるのはハードルが高い。。
でも、活〆の美味しい魚は気になるなぁ。。
そんな方々のために用意しました!
ウロコ除去、内臓除去、3枚卸し済みの季節の活〆鮮魚です。
解凍して、焼くだけ、煮るだけ、揚げるだけで美味しい魚が食べられます。
まずはお試し価格で提供しますので、一度食べてみてください!
■商品内容
・サクラマス 半身フィーレ(皮付き、腹骨付)2枚 500g程度
※カットフィーレになる場合があります。
・ホッケ フィーレ(皮付き、腹骨付)1尾分 250g程度
■食べ方
こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。
食べる際は冷蔵庫でゆっくりと解凍して調理してください。
・フライやムニエルでサクラマスを満喫
小さいサクラマスはフライやムニエルに大変おすすめです。フワフワの身とサクラマスの旨味が味わえます。
・北海道の定番、ホッケフライ
3枚卸し済みのため、中骨の位置にある小骨と腹骨だけが残っています。
腹骨を取ってしまえば、そのまま北海道のソウルフード、ホッケフライが楽しめます。
生のホッケは身が柔らかいので、フライやムニエルで外カリ中フワを味わってみてください!
■こだわり
船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。
使用している急速冷凍機の3Dフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。
ポイントは、
・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること
・氷結晶生成温度帯(0~-5℃)の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと
・氷結晶がいびつな形状にならないこと
この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。
冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています!
- 食品表示
- 【名称】 サクラマス(3D冷凍) 【原材料名】 サクラマス(北海道寿都沖) 【保存方法】 要冷凍(-18℃以下で保存) 【賞味期限】 加工から8か月 ※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【製造者】 有限会社マルホン小西漁業 寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1 【名称】 ホッケ(3D冷凍) 【原材料名】 ホッケ(北海道寿都沖) 【保存方法】 要冷凍(-18℃以下で保存) 【賞味期限】 加工から8か月 ※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【製造者】 有限会社マルホン小西漁業 寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1
- 2021年10月2日追記
- ※商品内容を変更しました。 〇商品内容 サクラマスフィーレ 1枚 400g-450g ホッケフィーレ 4枚~6枚 400g程度 上記のセット商品となります。
- 保存方法
- 保存方法:冷凍 賞味期限:加工後8か月※詳細は商品に記載
- 産地
- 北海道
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
- 注文から発送まで
- 1~10日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
- 適格請求書発行事業者登録
- あり