ポケマルとは
登録・ログイン- 森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
- 2019.02.20.
- イタリア米でライスプディングを作ってみました。
いろいろあるレシピから、豆乳、砂糖、卵黄を使ったものを選んでみました。オレンジソース代わりに、ジャムで代用。
マーマレードのつもりが桃ジャムでした笑
柑橘の酸味かシナモンのようなスパイスが味のアクセントになりそうです。またチャレンジします(^^) - 商品 : 【食べ比べ＆少量セット】イタリア米(2品種各300ｇ入り)【岡山県備前市】 | 1,000 円
岡山県備前市
森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
イタリア米♪カルナローリ♪お試し300ｇ×2袋【岡山県備前市】H27年度産
単品
本日あと10点
1,000円（税込み）
300ｇ×2袋
配送について
- 送料：174円
- 配送方法：クロネコＤＭ便
採れ次第お届け！
ご注文から発送まで2～5日
お試しサイズ300ｇ入りをクロネコＤＭ便にて2袋お届けします。
イタリア米の代表的品種。
長粒種であるがアジアの長粒種より胴が太く、高い澱粉含量およびよりしっかりした質感が特徴。
日本では米は「炊く」というイメージですが、イタリアではパスタのように「茹でる」感覚でお米を使用します。
そのため、アミロース含量が高いカルナローリは、リゾットを作るために必要なゆっくりとした調理の間でも、
日本のお米よりもアルデンテ状態を長く保つことができます。
そのため、自宅でリゾットに挑戦しても、お店で食べるようなアルデンテな仕上がりが可能です。
また、お米は古くなるほど硬化するため、イタリアでは新米が重宝される日本ほど生産年度にこだわりはなく、
硬化した古米や古古米のほうが好まれます。
H27年度産「カルナローリ」は岡山県備前市で栽培され、冷蔵庫の中で熟成させています。
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- 保存方法：賞味期限：開封前、6ヶ月。開封後、冷暗所にて保存
- 配送日時指定について：日時指定は受け付けていません
美味しそうですw
私も赤飯は好きですが、お料理があまり得意でないこともあって、なかなかお家で赤飯を作れません。
手抜き炊き込みご飯を、うるち：もち米=1:2で作ったりしています。
私も赤飯に挑戦したいと思います。
ちなみに、ひぃおばさんは赤飯のことを「うむし」と言っていました。