滋賀県甲賀市

藤田 進 | 株式会社鹿深サービス

分づき精米 こだわりの味 近江米 コシヒカリ 白米 10kg 

単品

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5,940円(税込み)

10kg

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■産地
甲賀流忍者の里、滋賀県甲賀市
鈴鹿山系の清流と良質の古琵琶湖層の土から生まれる
近江鹿深のこだわりのお米
この土地のお米は古琵琶湖層と呼ばれるミネラルを多く含んだ粘土質の土壌が拡がっている為、この粘りある土は水分を多く含む性質があり、米にも甘みと粘りを与えます。

お好みに合わせて分づき精米させて頂きます。

■分づき精米とは■
精米の際に玄米から胚芽やそのぬかの部分を一部残して精米したお米をのことです。
☆一分づき米☆
玄米とほぼいっしょ。

☆三分づき米☆
玄米の表皮を3割を目安に削ることでぬか層がほぼ残り、胚芽(はいが)の栄養はそのまま玄米の香りが楽しめます。玄米よりは軟らかく食べやすくなっています。こちらも消化吸収が悪いので、よく噛んでお召し上がり下さい。水加減を多少増やすともっちり炊き上がります。

☆五分づき米(半づき米)☆
★やせたい人には効果的!
玄米のヌカ層を半分取り除いたお米のことで、胚芽もヌカも50%以上残っています。胚芽の栄養は、ほぼそのまま白米と玄米のちょうど中間なので、玄米ごはんの香りとごはんの甘みが楽しめます。
栄養素を白米と比較すると、ビタミンEは2倍以上、ビタミンB1は4倍以上、繊維質も約2倍含まれています。玄米より消化吸収が良く、食べやすくなります。ただし、食味は白米より劣ります。
※浸水時間は最低2時間以上、炊飯時の水量は白米の2割増しで炊いて下さい。

☆七分づき米☆
★分づき米初心者に最適!
玄米の糠層(果皮、種皮から糊粉層までの層)と胚芽の部分を7割程度剥離した精米のことでお米に白さがあり、胚芽の栄養が一部残っています。7分づき米は、通常の炊飯と同じ方法で炊くことができるので、初めての人でも食べやすく(一番人気)、白米とほとんど変わりないのでおすすめです。
やはり、白米に比べるとやや硬さが残りますので、好みに応じて搗き加減を変えると良いでしょう。

☆白米☆
玄米を100%精米し、栄養分である胚芽やぬか層をほとんど取り除いているので分づき米に比べて栄養価は低い(ビタミンB1が玄米の5分の1、ビタミンEは4分の1)ですが、消化吸収が良く、お米の甘みやもっちりとした味わいを楽しめます。ピカピカに磨き上げられた白米をふっくらと炊き上げたご飯は、見た目も食味も最高です。
浸水時間は、少なくとも最低1時間以上かけて下さい。

■注意事項■
・石抜きなどの選別はしておりますが、稀に小石や黒いお米などが混ざる場合がございます。

皆さんに喜んで頂けるよう安心安全のお米をお届けしたいと思っております。

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  • 保存方法:収穫後、お米専用冷蔵庫にて一定の温度で保存してあります。
  • クール区分:常温
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の事情による発送の遅延や、運送会社の都合による配送の遅延は起こりえます。また配送先が離島または山間部の場合は、ご指定の日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。

出品者に質問

藤田 進さんのコミュニティ

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藤田 進 | 株式会社鹿深サービス
2019.04.15.
この度は弊社のお米をご注文頂きありがとうございます。
本日商品を発送させて頂きました。
商品の到着までしばらくお待ち下さい。
泣き虫さん
2019.03.14.
丁寧な包装ありがとうございました。
お米がなくなり今日は精米して夕食に戴きました。甘くて美味しいですね。
藤田 進 | 株式会社鹿深サービス
2019.03.11.
この度は弊社のお米をご購入頂きありがとうございました。
本日商品を発送させて頂きました。
到着までもう少々お待ちください。
Risa
2019.02.25.
報告が遅くなりましたが、お米はおいしくいただいております! ツヤツヤで、モチ感がありながら歯ごたえもあるお米は夫と息子にも好評です。息子は夕飯のシメに、ごはんをおかわりしてイカの塩辛でいただくのを楽しみにしています笑

美味しいお米をごちそうさまでした!

藤田 進 | 株式会社鹿深サービス
2019.02.25.
ご連絡ありがとうございます。
喜んで頂けて生産者として、とても嬉しいです。
今後の農業の励みになります。
今後とも、宜しくお願いします。
Risa
2019.01.31.
藤田さんのお米、届きました!
忍びの里のこだわりのお米、今から食べるのが楽しみです。
ありがとうございます😊

藤田 進 | 株式会社鹿深サービス
2019.02.01.
Risa様、無事に届いて安心しました。
「みずかがみ」は滋賀県でのみ生産されている品種で3年連続「特A」を獲得したお米です。
冷めても美味しいと定評があり、あっさりしたお米やと思います。
ご感想などをお聞かせ頂けたら幸いです。
よろしくお願いします。